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자운

표고버섯전 만들기

버섯도 맛나고 고기와 함께 먹는 식감과 향이 좋은 표고버섯전이랍니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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표고버섯은 밑둥을 잘라내고 위에는 이렇게 모양을 내줘요.물론 모양 생략가능합니다.
소고기와 돼지고기는 1:1비율로 넣고, 파, 양파조금,(양파를 많이 넣으면 잘 엉겨붙지가 앉아요)파, 계란한개, 두부 반모 (두부는 꼭 짜서 넣고, 생략해도 된답니다) 여기에 참기름, 통깨, 소금을 넣어요. 그리고 주물럭주물럭 모두 섞어줍니다. 이상태에서 버섯에 속을 넣지 않고 동글동글 빚어주면 동그랑땡이랍니다
이제 버섯 안에 양념을 무친 고기를 넣을텐데요잘 떨어지지 않기 위해서는 이렇게 버섯 위에 밀가루를 조금씩 묻혀줘요.처음에 이렇게 하지 않고 바루 넣었더니 잘 떨어지더라구요~
고기 속을 안에 넣어주는데 고기양념을 볼록하게 많이 넣으면고기가 속까지 잘 익지 않으니 적당히 평평하게 넣어줍니다.
그리고 밀가루 또는 전분가루를 묻혀요.
그리고 계란물에 퐁당~
들기름+올리브오일을 두르고 앞뒤로 구워줍니다.

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2015-10-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

요리잘하고싶은현준맘 2019-03-15 18:50:30

레시피대로 따라했는데 생각보다 아주 맛나게 됬어요 감사합니다 

요리초보:) 2015-12-27 22:14:45

맛있어요^^ 

제쉬카 2016-01-05 15:16:01

따라했어요~^^ 

댓글 1
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