닭똥집튀김 쫄깃하고 고소해요~

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니콜씨

닭똥집튀김 쫄깃하고 고소해요~

쫄깃한 닭똥집을 맛있게 튀겨보았어요~ 고소하게 잘 튀겨진 닭똥집은 맥주안주 막걸리 안주로도 일품이랍니다. 간단히 튀겨 불금 보내볼까요?

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭똥집
1팩 구매
튀김가루
1컵 구매
소금
1/2큰수저 구매
다진마늘
2큰수저 구매
맛술
1큰수저 구매
후추
1/2큰수저 구매
식용유
2컵 구매

[양념]

간장
3큰수저 구매
다진마늘
1큰수저 구매
식초
1/2작은수저 구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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밀가루를 넣어 박박 문지른뒤 맑은물이 나올때까지 행구어 잘 씻어 물기를 제거한 근위에 밑간을 해 주셔야 하는데요~
소금 다진마늘 후추 맛술을 넣어 오물조물 섞어주신뒤에
30분정도 놔두시면 된답니다.
맛술이 없으시면 소주에 담그셔도 되구요
우유에 담그셔도 누린내제거에 도움이 된답니다

이제 튀길 준비를 해야하는데요~
먼저 키친타올에 올려 물기를 제거해 주신뒤에 밀가루옷을 한번 입혀주시고 튀김가루를 풀어 옷을 만들어 주세요~
옷을입힌 근위를 튀겨주시면 되는데요~
기름의 온도는 반죽을 기름에 떨어뜨렸을때 공깃방울과 함께 떠오르면 알맞은 온도가 된 거랍니다.
키친타올에 기름을 한번빼주면 끝!!

예쁘게 플레이팅~

: 튀김옷은 묽게하면 얇은옷을 되직하게하면 두꺼운옷을 입게 된답니다. 취향에 맞게 묽기를 조절해주시면 되지요~

닭똥집튀김 관련 상품

등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/nicolezumma

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#닭똥집튀김 #닭똥집요리 #닭근위요리 #술안주 #손님초대

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