Name: 퐁신퐁신 초코쉬폰 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 노른자 3개; 설탕 A 10g; 물 80g; 올리브유 50g; 박력분 60g; 코코아가루 20g; 흰자 4개분량; 설탕 B 80g

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쩐주

퐁신퐁신 초코쉬폰 만들기

부드럽고 폭신한 초코쉬폰 만들어보세요

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노른자 구매 3개

설탕 A 구매 10g

물 구매 80g

올리브유 구매 50g

박력분 구매 60g

코코아가루 구매 20g

흰자 구매 4개분량

설탕 B 구매 80g

노하우

조리순서Steps

깨끗한 볼에 계란 노른자 3개
그리고 설탕A를 넣고 아이보리색상이 나올때까지 섞어주세요.

잘섞어지면 물을 넣고 풍성한 거품이 나오도록 섞기!

올리브유도 넣고 섞어주세요.

체친 박력분, 코코아가루를 넣고

가루가 뭉치지않게 잘섞어줍니다.

흰자4개, 그리고 설탕B를 이용해서 머랭을 단단하게 내주세요
뿔이 약간 휘는정도로만 :)
설탕은 2-3번에 나눠서 넣어주세요~

초코반죽에 머랭을 2-3번 나누어 넣고
밑에서 위로 끌어올리듯이 살살 섞어줍니다

머랭이 죽지않게 빠르게 섞어줬다면!

쉬폰틀에 분무기를 이용해 물을 챡챡 뿌려준 후
반죽을 부어주세요
가볍게 바닥에 내려치고 젓가락으로 휘휘 저어서 커다란 기포를 없애준 후 170도로 예열된 오븐에 넣어 35분 구워주기!

오븐

쉬폰은 꼭 뒤집어서 식혀주세요 :)

퐁신퐁신 촉촉한 초코쉬폰 완성

: 쉬폰을 3단으로 나눠서 생크림아이싱해주면 더욱 더 맛있게 즐길 수 있어요!

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등록일 : 2015-09-17

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레시피 작성자About the writer

쩐주

http://blog.naver.com/rashisho5

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도