피조개요리, 감칠맛 듬뿍 피조개버터밥

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피피꽁주

피조개요리, 감칠맛 듬뿍 피조개버터밥

고소하고, 바다 내음 적당하고, 쫄깃한 식감의 피조개의 느낌의 피조개 버터밥입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
1컵 구매
쌀
구매
보리
1컵 구매
피조개
30개 구매
피조개
30개 구매
물
1컵 이상 구매
버터
구매

[양념장]

노하우

▶ 피조개 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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피조개는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈준 뒤 사용합니다.

보리쌀을 섞은 쌀인지라 혹시 퍼석할까봐 찹쌀을 한 컵 섞어서 냄비밥을 했어요, 불린 쌀, 데 친 피조개, 버터 한 조각, 물 한 컵을 넣어요. 센불에서 끓이다가 불을 줄이고 약불로 뜸 들이듯 익혀주는데 물이 완벽히 없어지면 주걱으로 한번 젓어주고 물이 더 필요하다 싶으면 약간만 추가해요! 냄비밥은 질면 맛이 없으니 처음부터 물을 많이 넣는 건 별로, 상황 보면서 추가해주면 좋답니다.

양념장은 아주 기본만 간장, 참기름, 고춧가루, 깨를 골고루 섞어주세요.

피조개버터밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2016-01-28

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