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이탈리아 오믈렛, 프리타타 만들기, 계란 요리 (frittata)

오늘의 요리는 이탈리안 오믈렛인 프리타타입니다.
간단합니다. 만드는 방법은 스패니쉬 오믈렛인 또르띠야와 거의 비슷해요.
채소를 볶은 뒤 거기에 계란물을 부어 익히는 요리인거지요. 파마잔 치즈도 들어가니 맛이 있을 수 밖에..!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 껍질을 까둡니다.
양파와 피망은 슬라이스하고, 감자도 2-3mm 두께로 얇게 썰어주세요.
계란은 깨서 파마잔 치즈를 3T 정도 넣고 잘 섞습니다. 치즈양은 기호에 따라 가감하세요. 많이 넣으면 맛있지만 간이 짜질 수 있으니 주의하세요! 소금, 후추를 넣고 모자란 간을 합니다.
팬에 올리브 오일을 두르고 감자와 양파를 볶아줍니다.
감자가 70% 정도 익으면,
피망도 넣고 볶다가
팬에 계란 믹스쳐를 부어줍니다.
불은 초약불로 두시고,
뚜껑 덮어서 15분 정도 익혀줍니다.
뒤집지 않아도 윗면까지 다 익습니다. 윗면이 살짝 덜 익었을 때 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 익히는 방법도 있습니다 *.*
칼로 찔러봐서 익었는지 확인합니다.
파마잔 치즈를 잔뜩 갈아서 올리고
취향에 따라 바질이나 파슬리를 썰어서 곁들입니다.
팁-주의사항
8인치 짜리 팬에 만들었습니다.
약간 두툼해야 속이 부드럽고 맛있으니, 되도록이면 작은 팬을 쓰셔서 도톰하게 만드는 것을 추천합니다.
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등록일 : 2015-08-31 수정일 : 2015-08-31

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