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황금사과

맛있쥬~~백종원의 계란덮밥^^

백종원님의 만능간장을 만든 계란 덮밥이에요..
간단하게 만들 수 있어서 주부들에게 더 사랑을받지만요.
맛이 좋아서 더욱더 가정에 행복을 안겨주시죠..
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파기름을 만들기 위해서 대파를 아주 얇게 썬답니다.
그럴려면 대파를 칼로 반을 나눠 썰어야겠지요?
그리고 계란3개를 준비해주시고요..
우선 팬을 달궈야겠지요?
전 올리브오일을 사용했답니다.
2~3스푼이면 충분하구요..
계란을 풀어서 넣는게 아니구요.
달궈진 팬에 계란을 넣어서 풀겁니다.
스크램블..
계란을 풀어 주었답니다.
흣..
약간 익은 상태로 그릇에 담을 건데요..나중에 파기름과
한번 더 볶을 것이기 때문에 덜익은 상태로 덜어낸답니다.
스크램블한 계란이죠..
우선 두시구요..
파기름을 만들기 위해서.. 기름을 두르고 대파를 볶는답니다.노릇하게..그리고 향긋한 냄새가 나지요..
전 대파를 많이 넣는답니다.
대파는 건강에도 좋지만 볶음요리할때에 맛이 나게 만들더라구요..
오랜동안 볶아주었더니..색깔이 노릇하지요?
만능간장(소주컵 반컵)..전 2스푼정도넣었답니다.
만능간장을 이용할 요리가 많을 것같아요..앞으로는
간장이 들어가는 요리에는만능간장을 사용해야겠어요.ㅎ
고추가루 1큰술을 넣어서 같이 볶아준답니다..
파기름, 고추기름..향내 좀 맡아보셔요..ㅎ
이렇게 해서 볶아 주신 다음에요..
아까 스크램블 해준 계란을 넣어준답니다.
만능간장소스가 속속들이 배이도록 볶아준답니다.
그리고 참기름 반스푼정도만 넣으시구요..마무리하시면 되세요...
밥을 그릇에 담으시구요..
귀리밥이랍니다.
흣..계란을 덮어씌웠답니다..
덮밥이니까요..
그릭 한쪽 옆에 김을 올려주어 모양을 만들었답니다.
근데 김이 날씨가 습해서인지 금방 눅눅해지더라구요..
그래도 먹을 때에는 상관이 없지요.ㅎ
김을 싸서 먹는 계란 덮밥..
정말 맛있답니당.
팁-주의사항
대파를 볶아 파기름을 만들때에는 오래동안 볶아주셔야 되세요..

등록일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

황금사과

http://blog.naver.com/yijieeun1104

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