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지구인쭈야

오이지무침 ※30분도 안걸리는 밑반찬의 정석!

가성비 최고의 밥도둑 오이지무침
어릴적부터 오이지무침을 참 좋아한 저!!
커서도 그맛을 잊지못하고 계속 찾게됩니다. 시장에서 사다가도 먹어봤지만 시장에서 사는건 좀 달더라구요 >0< 반찬 단건 별로 안좋아하는 저로써는 직접 만들어보기로 합니다.
일반 가정에서 밑반찬으로도 먹기 좋고 도시락 반찬으로도 참 좋은 오이지무침!!
무침 하나 밥 한숟가락으로 행복한 입안을 만들 수 있어요~

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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약 한달전 실험삼아 10개 오이짠지를 시도했습니다.
물한방울 넣지 않고 만들어진 오이짠지예요
세개를 건져냅니다.
먹기좋은 크기로 잘라주세요
혹시나~ 해서 한개 먹어보니 아삭하고 엄청 짠거예요
허엇... 짠데?? 라고 생각하셨다면!! 그게 맞습니다
소금과 식초로만 이렇게 절임이 되었으니까요
물에 조물조물 씻어주세요
완전 짜서 짠기를 좀 빼야하거든요
조물조물 씻었다면 물기를 꽉~ 짜주세요
고추가루, 식초, 마늘다진것, 깨소금, 참기름, 청양고추(옵션)을 넣고 조물조물~ 무쳐주세요
팁-주의사항
위에 적어놓은 양념의 양은 제 입맛에 맛는 짭짤 새콤한 오이지무침이예요.
저는 개인적으로 짭쪼름 매콤 새콤한걸 좋아한답니다~
그래서 식초를 좀더 넣기도해요.
그리고 청양고추도 넣었어요.
옵션사항이니까 안넣으셔도 되요.
다음에는 10분도 안걸리는 오이짠지를 이용한 냉국을 만들어볼게요~
입맛없을 때 오이짠지가있으면 밥한끼 뚝딱하는 지구인쭈야!!
오래두어도 잘 상하지 않고 정말 빠르게 만들 수 있는 반찬이라 참 좋아요~

등록일 : 2015-08-21 수정일 : 2015-08-21

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레시피 작성자About the writer

지구인쭈야

http://blog.naver.com/timmystyle

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