여름 반찬으로 좋은 깻잎 김치

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여름 반찬으로 좋은 깻잎 김치

여름이라 입맛이 뚝뚝 떨어지는데, 싱싱한 깻잎만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 여름계절 반찬, 깻잎김치 어떠신가요? 보기만 해도 깻잎향이 솔솔 나는 것 같은 깻잎 반찬 따뜻한 흰밥쌀에 올려 먹으면 기가 막혀요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 약3~40장
4묶음 구매

[양념]

청양고추
1+1/2개 구매
다진 대파 or 부추
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
멸치액젓 or 까나리
1+1/2큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
간 마늘
1.+1/2큰술 구매
맛술
1+1/2큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 탈탈 털어 물기를 빼주고 한데 켜켜이 쌓아 꼭지를 일정하게 제거해준다.

양념 재료는 모두 섞어 양념장을 만들어준다. 청양고추는 먼저 씨를 털어내고 다져준다.

물기를 뺀 깻잎 2~3장을 접시 위에 올리고 양념을 발라준다. 이 과정을 계속 반복, 반복. 양념장은 골고루 발라주되 너무 치덕치덕 바르지 않아도 된다.

완성된 깻잎 김치는 반찬 통에 켜켜이 쌓아 넣고 먹을 만큼만 꺼내먹는다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/angel9591

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 5

2017-05-03 23:24:48

깻잎김치 담궈서 맛있게 먹었어요 입맛도 밥맛도 굿~ 레시피 감사해요~

쩐우맘 2015-08-31 13:43:16

전 당근을 살짝 올렸어요^^맛있어용

기웅♡성준(서보미) 2019-01-09 17:23:32

맛술이 없어서 매실엑기스 넣었는데 괜찮겠쥬~~?? 했는데 정말 짜지두 않구 맛나요~~^^ 앞으루 깻잎은 일케 담을래요 좋은레시피 감사합니다

댓글 1

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