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다온별

오이무침

오이지처럼 오독오독하면서도 아삭아삭하게 오이무침을 만들어보았어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오이는 동그랗게 썰어서 소금을 넣고 골고루 버무려 10분정도 절였다가 간이 적절하면 그대로 물기를 짜고 약간 짭쪼롬하다면 물에 한번 씻어내 물기를 꽉 짜 줍니다. 저는 약간 간간해서 물에 씻어 물기를 짜 줬어요. 요렇게 먼저 오이를 절여 물기를 짜면 오이지처럼 오독오독한 맛도 나고 나중에 물이 생기지 않아요.
양념에는 간장 없이 고춧가루, 파, 마늘, 설탕,식초를 넣어 섞어 놓았어요. 오이에 간이 되어 있기 때문에 따로 간장을 넣지 않았답니다. 만들어 놓은 양념장을 넣고 오이를 맛나게 무쳐요.
마지막에 참기름과 통깨를 넣어주면 완성. 맛있게 무쳐진 오이무침 여름반찬으로 참 좋아요. 오이지의 깊은맛은 없어도 상큼하고 오독오독한 맛도 느껴지는 오이무침. 밥에 넣고 비벼 먹어도 맛있고 밥반찬으로 먹어도 맛있는 새콤매콤달콤 아삭 오이무침이랍니다.

등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 12

정은지♥️ 2020-04-21 14:08:08

맛있게 잘먹었습니다^^ 저는 절일때 소금을 너무 조금 넣었는지 싱거워서 간장으로 간 추가했어요! 좋은 레시피 감사합니다 

신률 2017-10-08 13:22:02

레시피가 너무촣아서 10배로 만들었어요. 반찬 한가지는 항상.... 정말 감사합니다. 

하얀마트 2020-06-25 19:45:07

제가 원하는 스타일이 레시피예요. 저희는 좀 간간하게 먹어서 오이가 작아서 어서썰기하여 약간 미지근한 조금 진한 소금물에 절였어요. 그리고 청양고추를 잘게 썰어 넣었어요. 음..조금밖에 안해서 내일 또 해야 될 거 같아요. 좋은 레시피 감사합니다! 

댓글 1
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