짭조름한 뜯어먹는 등갈비강정

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근땡이

짭조름한 뜯어먹는 등갈비강정

매번 등갈비로 김치찜만 해드셨다면~ 요 특별한 등갈비강정 어떠세요?

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 6대
1대 구매
전분
3Ts 구매

[양념]

맛간장
2Ts 구매
미림
2TS 구매
굴소스
1Ts 구매
꿀
1Ts 구매
설탕
1ts 구매
다진마늘
1ts 구매
식초
1Ts 구매
물
3Ts 구매

[고기밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
1Ts 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 한대한대 잘라 준비해서 소금과 후추, 청주로 밑간해놓으세요.

1시간정도 밑간해놓은 고기에 전분을 넣고 조물조물

이렇게 다 뭍혀지면 시간을 두고 다시한번 뭍혀주세요.

전분이 다 뭍고(물기가 베어 전분이 딱 붙어 있을꺼예요.) 튀김 냄비에 오일을 붓고 튀겨주세요.

앞, 뒤, 옆으로 골고루 속까지 익게 튀겨주세요. 2번정도 튀겨주면 좋아요.

양념재료를 한데 섞어 바글바글 끓여서 준비한후

양념이 쫄아들면 튀겨준 등갈비를 넣고 버물버물이면 끝. 이때 견과류도 같이 넣고 섞어주면 좋아요.

등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kjiong

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