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고등어(생선)구이 * 생선냄새 안나게 굽는법
: 종이호일만 있으면 되!
여자들은 신선한 등푸른 생선을
주 2회 정도 먹어주면 좋다기에..
시장에서 고등어 2마리(1손이던가..)를 사왔다.
그러나... 생선을 먹고 싶어도 늘 걱정되는것이..
한번 굽고나면 절때 빠지지 않는, 온동네 방네 생선 먹었어요 소문내는 냄새.......다..
이것은 우리 안방문...생선굽기 전에 철통수비 해놓고..!!
(안방에 옷장이 있기 때문에 꼭 닫아야 한다.ㅜ)
혹시나..해서 냄새 안나게 생선 굽는 법을 검색해 본다.
있을까...?
했는데 있다!!!
여러가지 방법이 있었는데.. 그중 가장 신빙성 있고, 많던 내용의 그것을 나도 해보았다..
그것은 바로 종이호일!!!
집에 기름종이호일이라고, 예전에 튀김요리 아래에 깔려고
사다 놓은것이 있었는데.. 이럴때도 쓰일줄이야!!
우선 소금에 절여진 고등어 한마리를 깨끗이 한번 씻어서 소금기를 빼주고..
물기는 키친타올로 한번 쓱 제거해 주었다.
그러고 나서 팬에 기름을 살짝 두르고, 종이호일 사이에 고등어를 잘 넣어준다.
위쪽도 덮어주고, 굽기만 하면 끝-
TIP. 구울때, 푸른색 등부분을 먼저 구워줘야
생선에서 기름이 나와서 타지않고 맛있게 구워진다.
그래도 혹시 냄새 날지 모르니까,
키친아트 만능뚜껑(시중에 모든 사이즈 다 닫히는 뚜껑..ㅋㅋ)장착..!
첨에 센불에 달궜다가, 중약불로 10분정도 구워준다.
(위쪽 살부분이 살짝 익은거 같을때쯤 뒤집어 주면됨)
10분 후 확 뒤집었더니..
생선에서 흘러나온 기름과 약간 부었던 기름이 섞였음.
오...그런대 정말 냄새가 가까이서만 나고..
집안 온동네에 퍼지지 않는다..!!!!
일단 사진 찍어놨는데.. 결과적으로 포스팅 해도 괜찮겠다는 결론이 듬!ㅋㅋ
그래도 최대한 철통방어를 위해 뒤집고 나서도 뚜껑을 닫고 10분간
중약불에 노릇노릇하게 구워주었다.
쨔쟌!! 완전 노릇노릇하게 익은 고등어!!!
타지도 않았고, 냄새나 연기도 심하게 나지 않아서
완전 유-레-카!!!!!
이제 나도 집에서 생선 먹을 수 있다..ㅠㅠㅠ
예전에 신혼초에 광파오븐의 생선구이 기능 이용해서 생선한번 구웠다가
1주일 내내 냄새가 안빠져서 힘들었던 기억....
이제 나도 생선구이를 집에서 먹을 수 있다아~~으하핫!
한젓가락 하실래에~~~ -ㅁ-
그나저나 요새 우리집 반찬 너무 ....
시골스러워....하....ㅠㅠㅋ
기름진 놈들 먹고잡다.... 피자, 햄벌거~, 칙힌!!!!!!!!!!
휴...한달만 더 참아야징..ㅠㅠ
등록일 : 2015-07-31 수정일 : 2015-07-31
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
지라프 구이바다 시그니처 세라믹 아이보리 에디션 L 풀세트
(7)
국산 돌부심 솥뚜껑 원형 무쇠 캠핑 그리들 불판 구이 판(사은품 손잡이 증정)
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태현쿡 직화 매콤/달콤 곱창구이 180g x 2
(1)
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
(2)
쿡앤쿡 베로나 국산 초경량 대형 IH 인덕션 티타늄 코팅 멀티 그리들팬 35cm,38cm,40cm
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(1)
산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대
(2)
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(245)
봄내 춘천 닭갈비 1kg
(16)
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(25)
배곱플땐 구이요 소곱창/막창/염통/특양/국내산대창 골라담기 !
(147)
아이젠베르그 에스트 IH 인덕션 대형 그리들 36cm
(35)
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(6)
캠핑 꼬치 6종 (염통/닭/파닭/삼겹새우/똥집/파닭발) & 소스 2종 골라담기
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국내산 가시걱정없는 순살삼치 10+1팩
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바베큐조미오징어포 40g * 4개입 (오리지널/매운맛)
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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
야식객 직화구이 4종 (무뼈닭발, 닭목살, 닭연골 각 220g/튤립불닭발 280g)
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BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
바다소리 두번 구운 곱창김 구이돌김 반절/전장 모음(생김/조미김)
김수미 밥은 먹고 다니냐? 마블 코팅 그릴팬
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(244)
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CJ프레시웨이 부드러움을 더한 고등어조림 200g (데리야끼맛/덜매운맛) 3봉/5봉/18봉
봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
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100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
제주 특산 명품고등어살 선물세트 15토막 1.5kg내외
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
국내산 제주옥돔 명품 선물세트 (5마리)
영광법성포 굴비장인의 염숙성 가자미 1kg (6~9마리)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
2분고등어 간편조리 전자레인지고등어 110g 이상
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
라쿠진 아크로메틱 베이직 오븐 토스터 3colors
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 카키
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
제주 손질 은갈치 진공포장
안주 1+1 특가 골라담기! (매콤오돌뼈2종&보성녹돈삼겹미추리불고기&편육)
영광 법성포 보리굴비 엮걸이 선물세트
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
국내제작 실리콘 계란말이 생선뒤집개(4color)
봄내 수제 돼지갈비 1kg
CJ프레시웨이 부드러움을 더한 고등어조림 200g (데리야끼맛/덜매운맛)
이베리코 목삼세트 2kg(꽃목살,삼겹살)
(244)
국산 제주 은갈치 특선1호 선물세트 대 1.5kg 내외 (5마리)
노와 빅 사이즈 로스트팬 가정용 업소용 야외용 대형 고기 불판
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
에어프라이어 요리 신나게 구운 닭 (순살/다리/날개/10호)
즉석발열푸드4종(곱창2종/순대2종) 2팩구성+증정이벤트
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
거제도 순살 손질아귀 1kg (생물/급냉)
영광 법성포 보리굴비 진공포장 선물세트
유가네 닭목살 양념구이 300g
청정한상 손질 대구 토막 800g
시래기 양구 펀치볼 삶은시래기 결이네 300g
국내산 제주옥돔 특선 선물세트 (6마리)
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정말 좋네요. 우리 남편이 이걸 보고 실력 발휘 했는데 비림내가 먹을 때도 덜 나는것 같아요. 후라이 팬도 깔끔하고... 감사 해요~
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