자두 냉메밀국수

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재미마미

자두 냉메밀국수

쯔유간장을 이용해 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있는 냉메밀국수입니다, 자두가 들어가서 더 맛있겠죠?

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

쯔유
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양파효소
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조리순서Steps

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쯔유 1:생수 4~5, 양파효소 적당량 넣어 섞은 후 냉동실에 넣어둔다.

냉장고속 재료 충분히 활용하여 재료를 준비한다.

메밀국수를 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다. 메밀국수는 일반소면보다 삶는 시간이 짧다, 3분정도~

그릇에 메밀면은 담고 재료를 올린 후 육수를 붓는다, 맛김가루가 있으면 뿌려준다.

: 육수를 살얼음으로 얼리는 시간은 보통 3시간 정도 걸리므로 감안하여 조리하는 것이 좋아요. 미리 육수를 얼려 놓았다면 육수를 먼저 녹이면서 조리하는 것이 좋겠지요?

자두냉메밀국수 관련 상품

등록일 : 2015-07-19 수정일 : 2015-07-21

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

늦은새댁 2018-08-05 14:45:15

퇴근 신랑한데 해줬더니 시원하다 못해 춥다고 하네요 ㅋㅋㅋ 맛있게 한그릇 뚝딱 하더군요 잘 보고 갑니다.

고구마녀 2022-08-08 14:27:48

양파효소가 없어서 생양파를 촛물에 담궜다 꾹 짜서 매실효소랑 같이 쯔유랑 섞고 얼음이랑 같이 갈아서 썼습니다. 크래미가 없어서 남아도는(자두나무 몇 그루 키움) 자두를 아낌없이 팍팍 채쳐넣었구요. 훈제오리 데쳐서 소금기 뺀 후에 그릴에 구워서 같이 먹었네요. 저나 큰 조카는 원래 신걸 좋아해서 맛있게 먹었는데, 작은 조카랑 동생, 부모님은 국수에 신 과일 넣은게 싫다 하심. 집에서 키운 자두라서 당도가 좀 많이 낮고 산미는 높은 게 섞여서 그랬던듯. 담엔 양파도 초절임 안 하고, 매실액도 안 넣고, 자두도 맛을 선별해서 넣어야 원 레시피랑 비슷한 맛이 날 것 같아요.

댓글 0

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