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김성심김치요리1

색다른 가지나물 무침

제철음식 가지구이로 무쳐낸 가지나물 무침 따라해 보세요. 쫄깃하니 맛있답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 0.5㎝ 두께로 동그랗게 썬다.
.
기름을 두르지 않은 팬에 가지를 올리고 약 불에서 앞뒤 노릇노릇하게 구워준다
파는 송송 썬다.
집간장 1/3숟갈, 진간장 1/2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진 마늘 1/2숟갈, 식초 1숟갈, 설탕 1/2숟갈을 넣고 고루 섞어 가지나물 무침 양념장을 만든다.
볼에 가지, 송송 썬 파, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
마지막에 깨 넣어 무쳐 주면 가지구이 가지나물 무침 완성입니다.
팁-주의사항
- 가지 구입 요령은 색이 선명하고 윤기가 있으며 구부러지지 않고 바른 모양이 좋답니다.
- 가지는 몸을 차게 해 줘 여름 음식으로 딱 좋답니다.
- 양념계량은 어른수저 기준입니다.

등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

생명감사 2015-07-28 21:31:08

말린가지를 무친것같은 느낌~물컹한게 싫어서 구워봤는데 으~~굽는 정성이 쉽지않은듯 ㅎ 그래도 맛나게 먹는 가족으로 다시 힘!!! 

토리야아 2018-06-02 22:20:52

가지나물 참좋아하는데구운후무침보고설레요당장만들거예요^^ 

댓글 2
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