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요리하는최여사

오징어 숙회만들기

오징어를 쉽게 칼집내는 방법과 숙회,오징어볶음,버터구이,,,다양한 오징어요리 해드세요~^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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신선한 오징어는 가위로 반을 갈라 내장을 제거하고 소금을 이용하여 껍질을 벗겨냅니다~
깨끗하게 손질후 씻어서 준비
안쪽에 칼집을 넣어야해요, 아래부분에 요자국이 있는쪽이 안쪽입니다,
파채칼을 이용하여, 사선으로 깊게 그어줍니다,
잘라지지않게 힘조절^^
고루게 칼집이 그어지면
90도각도 반대방향으로도 그어줍니다
가로로 잘라주고, 반을 갈라준비
다리부분은 하나씩 잘라 2~3등분
끓는 물에 살짝 데쳐내면 끝~
껍질을 벗기기 힘들거나 귀찮음, 걍 통으로 데쳐내셔도 맛있지요^^
버터를 두르고 구워주면 초간단 버터구이도 만들수 있서요~
양념장(고추장1,고추가루2,설탕1,간장1,참기름,다진마늘,깨소금,후추,생강즙)
을 만들어 오징어와 양파를 먼저볶고, 양념장을 넣어 센불에 볶아낸 오징어볶음~
간단하쥬?~
팁-주의사항
신선하고 타우린성분도 많아서 몸에 좋은 오징어 ~
다양한 요리로 즐겨보세요^^
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등록일 : 2015-07-03 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

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