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밝은미소로

쫄깃한 마른 오징어 튀김

바삭바삭한 식감에 씹을수록 쫄깃하고 고소한 맛이 좋아요.
1인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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마른 오징어는 찬물에 5~6시간쯤 담가 충분히 불려 주었어요.
잘 불어나 물렁물렁해진 오징어는 키친타올 위에 올려 물기를 꼼꼼히 닦아줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
튀김가루, 물을 섞어 튀김반죽을 만든 후 불린 오징어를 넣어줍니다.
후라이팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고, 튀김반죽을 약간 떨어뜨려 기름 온도를 체크합니다.튀김옷 입힌 오징어를 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다.
더 바삭하고 고소한 맛을 내기 위해 한번 더 튀겨주었습니다.
두 번 튀겨내니, 한결 더 바삭합니다.

등록일 : 2015-06-02 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 4

하늘의그리움 2022-12-06 12:58:15

옆집 아줌마가 직접 말린 오징어를 주셨는데 작아서 세시간 불리고 튀겼어요. 오징어 물기닦고, 마른튀김가루 한 번 묻혀주고나서 반죽입혀 튀겼더니 기름이 거의 튀지 않았네요. 속에는 부드럽고 겉에는 바삭바삭하니 넘 맛있게 먹었어요. 감사합니다. ^^ 

황해별 2015-07-14 22:01:49

7시간불렸다가 방금튀겨서먹었어요! 짱맛있네요..ㅜㅜ 근데 기름이 너무튀겨서 무서웠네요..ㅎ 

KwangHo Jeon 2020-04-15 14:08:45

고맙습니다 저의 튀김사진올리고 싶은데 못 올리네요 

댓글 1
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