Name: 레몬청 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 5개; 설탕 500g; 베이킹소다; 식초

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11,428

유니죠아

레몬청 만들기

여름철 필수~ 레몬청 만들기!

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

일 먼저 레.몬.청을 담을 용기를 뜨거운 물에 소독해주세요
전 세웠다가 누였다가 살살 굴려가면서 5분이상 뜨거운 물에 소독해주었어요!

식초와 베이킹 소다를 이용해 깨끗히 세척합니다.

레몬을 모두 슬라이스해주시는데요!

좀 번거로운게 씨를 빼내야합니다.
이 과정도 패스를 하신다면 씁슬한 맛을 보시게 될꺼에요

뜨거운 물에 5분이상 소독한 용기를 꺼내두면 뜨거운 열기 때문에
금방 건조가 된답니다!
반드시 물기가 제거된 후 사용해주세요

제일 아래에 설탕을 깔아줍니다!그리고 레몬을 넣어주고요!
레몬청 만드는법에서 기억하셔야할 포인트는 레몬 : 설탕 = 1 : 1
저는 레몬 5개를 이용해서 설탕도 500g정도를 사용했답니다
1리터 용기를 사용했는데 딱 맞더라고요!

또 설탕을 부어주고요!
이런식으로 번갈아가면서 층층히 쌓아주시면 된답니다!

마지막은 용기입구까지 설탕으로 마무리!

실온에서 2일정도 두신 후 냉장고에 3-4일 정도 넣어드시면 된답니다!
그러니 총 걸리는 시간은 7일정도
이정도 숙성이 되면 설탕이 완전히 녹아 찐~한 레.몬.청을 만나실 수 있답니다

: 용기 소독을 안하면 레.몬.청이 변질되는 모습을 보시게됩니다

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등록일 : 2015-05-28 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

유니죠아

http://blog.naver.com/ryryry3880

포토 리뷰 1

요리 후기 1

초코강아지 2015-07-29 11:48:21

덕분에 잘만들었어요~~

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