오이김치

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행운77

오이김치

부추, 양파 등 갖은 양념은 오이소박이와 비슷하지만 요리 초보도 할 수 있는 아주 간단한 방법으로 오이소박이와 비슷한 맛을 즐기실 수 있지요. 물론 손님상에는 얌전하고 정갈한 오이소박이가 어울리지만 우리 가족들이 평소 먹기에는 이만한 간단 김치도 없더라구요. 여름철 식재료 중 수분함량이 우수하고 아삭한 식감이 최고인 오이로 맛있는 김치 만들어볼게요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금으로 겉을 문질러 씻은 후 양끝을 잘라버리고 적당한 길이로 등분해요. 다시 한도막을 4등분해주고 굵은 소금 1T로 30분 절여주어요.

중간에 1~2번 위아래를 뒤집어 고루 절여지게 해주어요.

오이가 절여지는 동안 부추, 양파, 쪽파를 오이길이에 맞춰 잘라주어요.
청양고추, 홍고추도 어슷썰어 준비했어요.

절여진 오이를 체에 받쳐 물기 제거후 고춧가루넣어 잠시만 물을 들여요.

준비해놓은 모든 재료 넣고 양념넣고 고루 버무려요. 소금 1T는 한꺼번에 넣지 마시고 일부만 넣어 버무리시다 간맞추면서 조절하셔요.

오이김치 관련 상품

등록일 : 2015-05-22 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 3

요리 후기 9

서산중년 2022-03-22 18:30:37

알려주신대로 했는데 넘 맛나네요. 저는 밀가루 풀 1숟가락 끓여서 첨가했어요

두아모모 2021-05-27 20:29:17

좋은 레시피덕에 쉽게 오이김치 만들었어요 부추가 없어서 좀 아쉽지만요 감사합니다

홍미경(지우 은우 맘) 2019-06-21 14:37:17

너무 간단하면서도 맛있는 오이김치~ 좋은 레시피감사해요^^

박성애여사 2020-11-26 20:24:45

맛있게 잘 먹고 있습니다 감사합니다

김은주(현규♡민규) 2020-05-07 23:12:34

맛나게 한거 같아요. 감소ㅏ~~

김은희 2023-06-25 14:56:16

너무 맛나요 감사합니다

쭈니랑미니 2020-07-06 17:26:39

너무맛있네요!!

정서니 유주희맘 2020-05-04 20:37:42

정말 맛나요

시온하온소율맘♥ 2022-04-19 17:04:53

맛 있어요~!!

댓글 1

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