Name: 아삭하고 시원한 열무물김치
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1/2단; 양파 1/2개; 청양고추 3개; 통마늘; 쪽파; 감자전분 1큰술; 고춧가루 2큰술; 굵은소금

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예쁜성준맘

아삭하고 시원한 열무물김치

요즘 열무가 제철이죠? 열무물김치 하나 담아놓으면 입맛 없을때 밥이랑 드셔도 좋고, 국수 또는 냉면 삶아서 시원하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 그야말로 효자반찬인 열무.... 지금 소개해 드립니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1/2단 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
통마늘
구매
쪽파
구매

[양념]

감자전분
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
굵은소금
구매

노하우

조리순서Steps

열무를 준비해주시고요...

열무는 4등분해서 잘라주세요...

뿌리 부분은 이렇게 반으로 갈라주세요.

깨끗이 씻어 굵은소금을 뿌려서 절여주심 됩니다.

쪽파, 양파 1/2개, 청양고추 3개 준비하시구요...

쪽파는 3등분 하시고, 머리부분은 반으로 갈라주세요.... 양파는 채썰고 청양고추는 어슷어슷 썰고, 통마늘도 편으로 썰어서 준비해주세요.

물김치를 하려면 물김치 국물을 따로 만들어야 하는데요...물 2리터에 감자전분 1큰술을 먼저 풀어주세요... 그리고 굵은소금 넣어서 간간하게 간 맞추고 한번 끓여주신 뒤 식혀주세요. 국물이 다 완전히 식으면...

고춧가루를 체에 2큰술을 넣고 곱게 내려주세요...

색이 고운 국물이 완성됩니다.

소금에 절여놓은 열무를 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤, 통에 담고..

그 위에 양파, 청양고추, 마늘, 쪽파 올려주세요.

그리고 준비한 국물을 부어주시면 열무물김치 완성입니다.

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

요리 후기 1

무한사랑~ 2018-10-02 10:37:08

잘 담궈 먹겠습니다.

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