새송이장조림

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밥심은국력

새송이장조림

고기같은 식감으로 먹을 수 있는 쫄깃한 새송이 장조림.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이 버섯
3개 구매

[양념]

물
100ml 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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새송이 버섯을 준비하시구요.

한 봉지를 다 사용하지 않고 3개만 사용했는데, 다 사용하려면 양념 양을 늘려서 만드세요.

버섯을 재빨리 세척한 후에 물기를 제거하고 밑둥을 제거합니다. 새송이 버섯 하나당 세 조각이 나오도록 납작하게 썰어줍니다. 새송이 크기에 따라 조각 수가 다를 수 있구요. 다시 세로로 이등분 해주세요.

깍뚝썰기로 잘라줍니다. 크기는 크게 하셔도 되고 전 조금 작은 사이즈로 잘라주었답니다. 새송이를 통째 사용하는 것보다 먹기가 좀더 편하답니다.

양념장을 만드는데, 물 100ml, 간장 3큰술, 설탕, 1큰술, 물엿 1큰술을 넣어주세요.

고루 섞어준 후에 양념장이 바글바글 끓도록 합니다

양념장 색상을 보면 물이 들어가서 간장 색상보다 연하답니다.

양념장이 끓어오르면 손질한 새송이를 넣어주고 거품은 걷어냅니다. 불을 약하게 줄여서 양념장이 졸아들도록 하면 되는데, 냄비 바닥에 양념장이 1-2cm 가 남도록만 졸여주면 완성이랍니다.

불을 끄고 참기름을 반큰술 넣어줍니다.

통깨 반큰술을 넣어줍니다.

새송이 장조림이 완성되었구요.

새송이 장조림입니다.

새송이장조림 관련 상품

등록일 : 2015-05-10 수정일 : 2015-05-10

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