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봉틀맘

두릅 데치기~

두릅은 별다른 요리법 필요 없어요! 두릅은 살짝 데쳐서 초고추장 찍어 먹으면 다른 반찬이 필요 없죠~~ 두릅은 두릅전,두릅장아찌로 드셔도 좋아요. 두릅손질법도 알려드릴게요~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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왼쪽은 두릅이고 오른쪽은 개두릅이랍니다. 개두릅은 엄나무 새순이라고 해요. 개두릅은 두릅보다 향이 좀 더 강하고 살짝 쌉싸름한 맛이 난답니다.
두릅 손질법도 아주 쉬워요. 갈색 겉잎을 떼주면 손질 끝이네요!
두릅 손질 다했어요~ 이제 데치기만 하면 되겠죠.
냄비에 물 넣고 끓인 뒤 두릅 데치기 전 굵은소금 넣어줬어요. 푸른 채소 데칠 때는 선명한 색상을 위해 소금 넣어주는 거 다들 아시죠~
두릅 밑부분부터 넣고 살짝만 데쳐주세요.
위아래로 뒤집어서 살짝만 데쳐주면 된답니다.
그런 다음 찬물에 헹궈주세요.
깨끗하게 씻어주면 손질 끝이네요~
두릅에는 초고추장이 제일이죠!
초고추장 양념 : 고추장 2 , 식초2, 설탕 2개 넣고 골고루 섞어주세요.
보양식이 따로 없는 두릅 초장에 찍어드시면 완성!

등록일 : 2015-05-08 수정일 : 2015-05-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

♡상큼딸기공주♡ 2017-05-09 21:51:42

이게 뭐라고 7년동안 첨으로 해줬네요^^; 한팩다먹은 남편보고 허걱했네요^^;; 

옆집토끼1 2018-04-16 07:38:56

두릅을 처음 해봤는데 쉽게 했어요 

눈 내리는 마을. 2016-04-25 20:20:48

레시피 대로 두르비손질해서 초고추장에 찍어먹었더니 봄 향기가 입안 가득퍼지네요...정말 맛있고 조ㅗ았어요..굿굿 

댓글 2
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