Name: 채끝살 스테이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 채끝살; 마늘; 양송이; 소금; 버터; 스테이크소스

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11,108

헤나씨

채끝살 스테이크

스테이크를 만든다는게 사실 굉장히 어려울줄 알았는데요. 생각보다 굉장히 간단하네요. 만드는 시간보다 고기 쉬게해주는게 더 오래걸린다는것도 아이러니하달까? 이렇게 짧은 시간에 만들어내는것 치고 맛은 상당해요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

고기를 꺼내서 소금을 살살 뿌려놓고, 소금이 고기에 박힐수있게 콕콕 눌러주세요. 그리고 버터로 고기를 앞 뒤로 문질문질해주세요. 후추도 살짝 치고 30분 두세요.

마늘과 샐러드와 양송이, 브로콜리등을 준비해주었어요. 마늘은 슬라이스해서 넣어도 좋구요. 통으로 넣어도 좋습니다. 샐러드는 씻어서 물기를 잘 쳐내구요. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐내시면 됩니다. 양송이는 살살 씻어서 세로로 잘라내주세요.

30분의 시간이 지났으면 팬에 버터를 녹이는데요, 엄지손가락 4개분량 정도에 새끼손가락만큼 조금 더 넣었어요. 버터를 작은불에 녹이시고 마늘을 넣구요. 마늘을 살살 볶다가 마늘 향이 올라오고 색이 살짝 변하려고 할때 중불로 바꾸시고팬이 달궈졌을때 고기를 넣습니다.

통마늘을 고기에 살살 문질러주세요. 고기가 다 되어갈때쯤 양송이도 넣어서 살짝 살짝 볶아주세요. 고기 얇으신분들은 10~20초 간격으로두꺼우신분들은 30~40초 간격으로 뒤집어주시면 됩니다한 3~4번 정도면 됩니다.

고기를 빼고 고기는 그릇위에 그대로 3분정도 쉬게 두시구요. 양송이는 1분정도 볶아주시면 됩니다. 색과 향이 배이면서 잘 익을수 있게끔요. 양송이 다 익고 나면 바로 완성!

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등록일 : 2015-05-08 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

헤나씨

http://blog.naver.com/aby73

포토 리뷰 2

요리 후기 2

손왕주 2020-10-16 19:58:39

채끝살이 정말 맛있어요~~

진건용 2015-07-04 20:41:14

만들어봤어요 ^^

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