Name: 수제 돈까스
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기등심(돈까스용); 튀김가루; 계란; 식빵(or빵가루); 소금; 후추; 식용유

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호로록맘

집에서 아이들과 함께 만들어 먹을 수 있는 홈메이드 수제 돈까스입니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

조리순서Steps

먼등심을 양념도 잘 베이고 잘 튀겨 지도록 때려줍니다.

다 두들긴 등심은 소금과 후추로 밑간을 해 두어요.

믹서기에 식빵을 잘게 찢어 넣고 갈아줍니다.

튀김가루와 계란물, 수제 빵가루 준비합니다.

튀김가루, 계란물, 빵가루 순서로 옷을 입혀주세요.

둥근 팬에 기름을 적당하게 넣고 달궈지면 빵가루를 살짝 넣어 튀김 온도를 확인 합니다. 앞뒤로 골고루 뒤집어 주면 튀겨요.

다시 한번 튀겨내어 기름을 빼 줍니다.

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등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

호로록맘

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도