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먹슈니

여름에 자꾸 생각나는 비빔국수 레시피

여름에 자꾸 생각나는 비빔국수 레시피 소개합니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근은 얇게 채 썰어두고, 마늘은 다져주세요.
기름을 두른 팬이 달궈지면 당근을 넣고 노릇노릇해 질 때까지 볶아줍니다.
달걀은 곱게 풀어 식용유를 두른 팬이 달궈지면 불을 중불로 설정하고, 달걀물을 넓직하게 뿌려주세요. 달걀이 익으면 한번 뒤집어주세요.
완성된 달걀 지단은 도마에 놓고 살짝 식혀둔 후, 칼로 얇게 채 썰어줍니다.
폭이 오목한 냄비에 물을 담은 후, 소금 1티스푼을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 국수를 넣고
면발이 고루 익을 때까지 삶아줍니다. 다 익은 국수는 찬물에 여러번 헹군 후, 체에 받쳐 물기를 톡톡 털어내 주세요.
분량의 재료를 넣고 섞어주면 양념장 완성.
오목한 그릇에 국수 < 고명 < 양념장 < 깨소금 순서로 넣어주면 맛있는 비빔국수가 완성됩니다.
팁-주의사항
면발 익은 정도 확인하기 - 면발 한가닥을 건져 맛 봤을 때 부드러우면 바로 건져내도 돼요.
면발 물기를 털어내야 하는 이유 - 물기를 털어내야 나중에 양념장과 비볐을 때 국수가 질척거리지 않아요.

등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2016-02-01

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