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명란젓 계란찜 만드는법

명란젓이 톡톡 터지는 식감도 좋고, 소금 없이도 간이 맞아 맛있는 계란찜
중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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볼에 계란을 풀어준 후.. 멸치육수, 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 대파, 홍고추를 잘게 썰어 넣어줍니다.
계란물을 뚝배기에 부은 후, 명란젓을 넣어줍니다. 명란젓을 그냥 넣어도 되는데, 좀 더 부드러운 식감을 위해서 껍질을 벗겨 넣어 주었어요.
이제, 가스불을 켜고 끓여주시면 되는데요.. 처음에는 센불로 끓이다가, 테두리쪽이 익는 것이 보이면, 약불로 줄여 수저로 한번 휘휘 저어줍니다.
이제, 뚝배기 뚜껑을 덮고 약 5분간 더 끓여주면 명란젓 계란찜 완성입니다.

등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2015-04-21

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