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밥심은국력

브로콜리 마늘볶음

브로콜리와 마늘, 두 가지 식재료를 이용하여 볶음 요리를 해보려고 합니다. 반찬으로 드시면 몸에 아주 좋답니다.
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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브로콜리를 준비하시구요~ 송이송이 칼로 작게 잘라줍니다.
통마늘도 준비하시구요. 통마늘은 익는데 시간이 걸리므로 편썰어주는데, 약간 도톰하게 썰어 주어야 나중에 익었을 때 부서지지 않는답니다.
브로콜리는 한번 데쳐서 볶아줄 것이므로 끓는 물에 천일염 1큰술을 넣어주고 2분 정도 데쳐줍니다. 다시 볶아주기 때문에 너무 익히지 않는 것이 좋구요. 찬물에 담가서 열기를 빼주고 물기를 꼭 짜줍니다.
팬을 달구고 카놀라유를 반큰술을 넣어줍니다. 마늘을 볶아주는데 너무 센불에서 익히면 타기 때문에 기름 온도만 약간 올라오면 불을 낮춰서 볶아줍니다. 마늘 향이 나면 데친 브로콜리를 넣어서 같이 볶아주고요.
볶음소금 3분의 2작은술과 백후추 약간, 참기름 1 작은술을 넣어 완성합니다.
검은깨를 뿌려주면 되구요. 브로콜리 마늘볶음이 완성 되었습니다.
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등록일 : 2015-04-18 수정일 : 2015-05-07

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 9

로동부 2018-09-09 13:05:21

이 요리 알게된게 너무 행운이에요...음식 아예 할줄모르는데 이거 하나는 잘 만들어요 쉬운 레시피 감사합니다 ㅠ 일주일에 세네번은 해먹어요 

gigi00 2017-03-24 18:19:03

마늘 좋아해서 맛있게 먹었어요~ 쉽고 건강한 밑반찬이네요. 저는 브로콜리 줄기도 한입크기로 삶아서 같이 볶았는데 식감이 좋았어요^^ 

쉐프의 한마디2017-03-24 18:43:24

감사합니다.~~ 마늘을 쉽게 먹을 수 있는 방법이랍니다.

한미연 2017-02-09 13:46:37

브로컬리를 잘 안먹었는데 이렇개 해서 먹으니 맛있네요 ~~^^ 

쉐프의 한마디2017-03-24 18:44:07

브로콜리 주로 초고추장에 드시는 분들 많은데 요렇게 드시면 좋지요.

댓글 2
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