Name: 전기밥솥으로 만든 약밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀 2컵; 대추; 호두; 밤; 건포도; 대추물 2컵; 흑설탕 1컵; 진간장 5큰술; 참기름 1큰술; 계피가루 1큰술

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하나둘셋모카

전기밥솥으로 만든 약밥

인절미나 약밥도 너무너무 비싼가격! 그래서 만들어봐요. 약밥을 나도 만들 수 있다~!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

대추물
2컵 구매
흑설탕
1컵 구매
진간장
5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
계피가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

통계피를 깨끗하게 씻어서 하룻밤 말린후, 다음날 아침 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다.

미리 하룻밤 찹쌀을 불려주어요. 오래불릴수록 쫀뜩하니, 식어도 덜굳고 맛나다고 하니까 오래오래 불려주어요.

대추는 돌려깎기를 하여 대추씨를 분리해주고~ 대추씨 몇개와 대추살을 넣어서 물과 함께 끓여줍니다. 대추물 2컵정도 나오게끔 진하게 우려줘요. 대추물이 진해야 약밥도 진하게 나온다고 하니 진한간장색이 되게끔 끓여주어요.

흑설탕 1컵, 진간장 5큰술, 계피가루 1큰술, 참기름 1큰술~ 흑설탕이 잘녹지않기 때문에 뜨거운 대추물이 만들어지면 2컵을 넣어서 잘 녹여줍니다.

불려진 찹쌀의 물기를 잘 제거해서, 전기밥솥에 넣고 대추 밤 호두 건포도를 막막넣어줍니다.

잘저어진 약밥양념물을 이제 전기밥솥에 붓는다. 찰방찰방할만큼 물을 부어줍니다.

영양찜기능으로 눌러서 약밥을 만들면 완성!

: 대추물은 대추를 돌려깎기 한뒤 씨와 대추알맹이 몇개를 넣어서 2컵정도 나오게끔 우려요.
찹쌀은 하룻밤 불려주어요.
건포도 외 다른 견과류도 사용가능합니다.

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등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2016-04-20

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하나둘셋모카

http://blog.naver.com/rhaehfdl69

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