Name: 훈제순닭가슴살 무쌈말이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제 닭가슴살 캔 1개; 빨강 파프리카 1/3개; 노랑 파프리카 1/3개; 오이 1/2개; 깻잎 5장; 무순 1/2팩; 랍스틱(낱개로) 3개; 쌈무 1통; 비트 1토막; 연겨자 1+1/2큰술; 간장 1/2큰술; 2배 식초 1/2작은술; 매실청 1/2큰술; 황설탕 1/2작은술; 레몬즙 1큰술

24,133

밥심은국력

훈제순닭가슴살 무쌈말이

오늘은 훈제 맛이 나는 순닭가슴살을 넣은 아삭한 무쌈말이를 만들어 보려고 합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

랍스틱(낱개로) 3개

[소스]

노하우 영상

조리순서Steps

국물을 체에 받쳐서 훈제 닭가슴살을 뽀송뽀송하게 해둡니다. 키친 타올로 한번 더 물기를 제거해주어요.

시판용 쌈무를 이용하시면 편해요.

비트입니다. 붉은 색을 들이는데, 주로 쓰이는 천연 재료이구요. 비트는 빈혈에 좋다고 하네요.

쌈무를 꺼내서 거기에 들어있는 새콤달콤한 국물도 함께 접시에 넣어줍니다. 쌈무가 국물에 푹 잠길 정도로 부어줍니다. 그래야 색이 곱게 들구요.~ 30분 정도 담가두면 색이 저절로 듭니다. 오래 담가둘수록 색이 진해진답니다.

랍스틱, 오이, 파프리카는 모두 굵게 채썰고요, 오이는 돌려깎기하여 씨를 제거하였답니다. 파프리카는 씨와 하얀 심을 제거하세요. 깻잎은 반장으로 썰어둡니다. 무순은 씻을 때 손으로 한웅큼씩 잡고 흐르는 물에 세척해야 손쉽게 세척을 할 수 있어요.

연겨자 1큰술반, 간장 반큰술, 2배식초 반작은술, 매실청 반큰술, 황설탕 반작은술, 레몬즙 1큰술 등을 넣어서 고루 섞어줍니다.

쌈무는 키친타올에서 물기를 한번 더 제거해줍니다. 흰색 쌈무도 마찬가지로 물기를 제거해줍니다.

두 가지 색상의 쌈무가 준비되었구요. 치자로 물을 들이면 노란색 쌈무가 된답니다.

쌈무에 깻잎, 훈제 닭가슴살, 파프리카, 오이, 랍스틱( 게맛살로 대체 가능, 당근도 좋아요. ) 무순을 넣어서 말아줍니다.

쌈무를 포개듯 접어주면 됩니다.

훈제 닭가슴살 무쌈말이가 완성되었습니다

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등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도