훈제순닭가슴살 무쌈말이

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밥심은국력

훈제순닭가슴살 무쌈말이

오늘은 훈제 맛이 나는 순닭가슴살을 넣은 아삭한 무쌈말이를 만들어 보려고 합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제 닭가슴살 캔
1개 구매
빨강 파프리카
1/3개 구매
노랑 파프리카
1/3개 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
5장 구매
무순
1/2팩 구매
랍스틱(낱개로)
3개 구매
쌈무
1통 구매
비트
1토막 구매

[소스]

연겨자
1.5큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
2배 식초
1/2작은술 구매
매실청
1/2큰술 구매
황설탕
1/2작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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국물을 체에 받쳐서 훈제 닭가슴살을 뽀송뽀송하게 해둡니다. 키친 타올로 한번 더 물기를 제거해주어요.

시판용 쌈무를 이용하시면 편해요.

비트입니다. 붉은 색을 들이는데, 주로 쓰이는 천연 재료이구요. 비트는 빈혈에 좋다고 하네요.

쌈무를 꺼내서 거기에 들어있는 새콤달콤한 국물도 함께 접시에 넣어줍니다. 쌈무가 국물에 푹 잠길 정도로 부어줍니다. 그래야 색이 곱게 들구요.~ 30분 정도 담가두면 색이 저절로 듭니다. 오래 담가둘수록 색이 진해진답니다.

랍스틱, 오이, 파프리카는 모두 굵게 채썰고요, 오이는 돌려깎기하여 씨를 제거하였답니다. 파프리카는 씨와 하얀 심을 제거하세요. 깻잎은 반장으로 썰어둡니다. 무순은 씻을 때 손으로 한웅큼씩 잡고 흐르는 물에 세척해야 손쉽게 세척을 할 수 있어요.

연겨자 1큰술반, 간장 반큰술, 2배식초 반작은술, 매실청 반큰술, 황설탕 반작은술, 레몬즙 1큰술 등을 넣어서 고루 섞어줍니다.

쌈무는 키친타올에서 물기를 한번 더 제거해줍니다. 흰색 쌈무도 마찬가지로 물기를 제거해줍니다.

두 가지 색상의 쌈무가 준비되었구요. 치자로 물을 들이면 노란색 쌈무가 된답니다.

쌈무에 깻잎, 훈제 닭가슴살, 파프리카, 오이, 랍스틱( 게맛살로 대체 가능, 당근도 좋아요. ) 무순을 넣어서 말아줍니다.

쌈무를 포개듯 접어주면 됩니다.

훈제 닭가슴살 무쌈말이가 완성되었습니다

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등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리 후기 2

winnine 2017-09-24 23:18:01

남편 생일상에서 가장 인기많은 요리였어요ㅋ 너무 맛있어요 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-09-25 09:32:29

늦었지만 남편생신 축하드려요^^

밤곰이네 2017-09-28 11:00:48

닭가슴살 캔을 아기가 숨겨둬서 못찾고 닭가슴살을 삶아 올렸어요 ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다^^

댓글 1

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