홈메이드 피클

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하나둘셋모카

홈메이드 피클

피자집 치킨집 피클보다 더 맛있고 건강한 홈메이드피클 레시피 입니다. 이제 피클도 집에서 직접 만들어 간식처럼 반찬처럼 꺼내드실 수 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
적양배추
1/4통 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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유리병은 끓는 물에 함께 소독한 후 깨끗하게 마르기를 기다려야 하기 때문에 유리병은 전날 미리 소독하여 말려두는게 좋을것 같아요.

무 반개는 준비해서 사각썰기 합니다.

적양배추도 함께 잘게 썰어둡니다.

준비된 유리병과 무와 적양배추를 쌓고 쌓기를 반복하여 담습니다.

홈메이드 피클소스 준비 너무나도 중요한 피클소스 비율레시피입니다.
물 : 식초 : 설탕을 2 : 1 : 1 비율로 섞어서 냄비에 넣어줍니다.

물, 식초, 설탕 혼합한 물을 냄비에 담고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 피클링스파이스를 1스푼 넣어 좀더 끓입니다.

무와 적양배추를담아놓은 병에 끓여둔 물을 붓습니다. 아삭함을 위해서 뜨거운채로 바로 붓습니다. 한김식힌 후 유리병의 뚜껑을 닫습니다.
실온에서 하루내지 이틀을 둔 후, 냉장고에 넣어 일주일 후에 먹습니다.

피클 관련 상품

등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-05-14

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레시피 작성자About the writer

하나둘셋모카

http://blog.naver.com/rhaehfdl69

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