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웅이맘

미나리무침 새콤하게 무치기

아작아작한 식감과 향이 뛰어난 새콤 미나리무침입니다.
2인분 15분 이내 아무나
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미나리는 시든 잎은 떼어 내고 다듬어서 깨끗히 씻은 후 끓는 물에 천일염을 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 줄기부분부터 넣은 후 한번 뒤집어 바로 꺼내주세요. 찬물에 바로 헹궈 줍니다.
데쳐낸 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
분량의 양념장은 미리 만들어 둡니다. 데친 미나리에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다. 양념장은 처음부터 다 넣지 말고 입맛에 맞게 간을 보아가며 넣어 주는게 좋아요.
향긋한 미나리무침 완성입니다~
팁-주의사항
미나리는 간 해독작용은 물론 중금속 정화 작용까지 해주니, 황사가 심할 때 먹으면 더더욱 좋다고 합니다.

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-05-13

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