Name: 쌀가루 카스테라
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력쌀가루 80; 노른자 3개; 설탕 45; 버터 20; 뜨거운물 20; 우유 40; 설탕 30; 흰자 3개

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16,904

popo

쌀가루 카스테라

쌀가루로 만들어 몸에도 좋고 맛도좋은, 쌀가루 카스테라!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[머랭]

구매
설탕
30 구매
흰자
3개 구매

노하우

조리순서Steps

머랭만들기 : 달걀흰자를 볼에 넣고 휘핑해주다가 설탕(30g)을 두어번 나누어 가며 휘핑해줍니다. 부리끝이 부드럽게 휘어질 정도의 머랭을 만들어줍니다. 또다른 볼에 노른자를 넣고 거품을 내주며 휘핑해줍니다. 뜨거운 물과 설탕 20g 정도를 넣고 거품을 내줍니다.

믹싱 해주다가 나머지 설탕 25g을 넣어가며고 계속 휘핑해줍니다.. 거품기를 들어올렸을때 거품이 떨어지면서 3초정도 유지될때까지 휘핑해줍니다.

체에 내린 박력분과 머랭을 세차례정도로 나누어 넣으며 가볍게 섞어줍니다. 버터와우유 섞은 그릇에 반죽을 한 주걱 정도 넣어 잘 섞어주고, 이것을 다시 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다.

예열오븐 160도에서 35-40분정도 구워줍니다. 이쑤시게로 찔러보아 익은 정도롤 확인하세요..찔러보아 안묻어나오면 익은거랍니다.

오븐

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등록일 : 2015-03-12 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

popo

http://blog.naver.com/slyeon

요리 후기 2

조새댁2 2021-05-25 08:24:28

너무나 부드럽고 맛있네요!!

빈ol맘♀OH터ㅁl^^ 2016-12-11 13:02:10

좋아요 맛이

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