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달달하고 맛있는 단호박 앙금빵

남녀노소 누구나 좋아하는 단호박앙금빵 입니다.
2인분 120분 이내 중급
조리순서Steps
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핸드믹서로 생크림을 휘핑크림으로 만들어줍니다.
단호박은 삶아서 으깨줍니다.
단호박에 생크림이나 우유를 섞어가며 끓인 뒤 식혀줍니다.(그래야 단단한 앙금이 만들어집니다.)
빵생지는 50g씩 분할해서 둥글리기 후 20분간 중간발효를 해줍니다.
빵생지에 앙금을 올려서 오무려줍니다.
잘 오무려진 반죽은 납작하게 손바닥으로 한번 눌러주고 가운데에 동그란 구멍을 내주었어요.
성형끝난 반죽은 30분간 2차발효한 뒤 계란물 살살 발라 190도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주면 됩니다.

오븐

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-06-15

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