담백한 오븐통닭구이

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DanielSong

담백한 오븐통닭구이

크기가 약간 작은 영계를 이용해 오븐통닭을 만들었어요. 오븐에 요리되는 동안 불필요한 지방은 빠져 더욱 담백하고 맛있게 즐길 수 있더라구요.

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

영계 소
1마리 구매
아스파라거스
3줄기 구매
방울토마토
8개 구매

[양념]

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요. 저는 오늘 오븐통닭에 간을 함초소금을 이용해서 할거에요~ 짠맛이 덜해 더 유용하더라구요.

닭에 잡내제거에 좋은 화이트와인과 바질, 후추, 소금으로 밑간을 해보겠습니다. 너무 짜지않게 간을 맞추셔야 나중에 드실 때 부담이 없답니다.

요즘 가정 오븐으로 저렴한 중소기업 제품이 많이 나와요. 저도 그런 오븐을 사용했었는데, 이렇게 로스트 바베큐를 위한 조리기구가 함께 내장되어있답니다. 잘 고정시켜 볼게요.

250도로 미리 예열 후 총 1시간 15분 동안 구웠습니다. 꼬챙이가 돌아가면서 닭의 모든 면을 고루 익혀준답니다.

채소도 좀 곁들여볼게요. 아스파라거스는 필러로 껍질을 가볍게 벗겨주시고 어슷하게 썰어주세요. 그리고 방울토마토는 2등분 해서 준비해 보겠습니다.

팬에 올리브유를 두르고 아스파라거스 먼저 1분정도 볶다가 소금으로 살짝 간 해 주시고 발사믹식초와 방울토마토를 넣고 30초가 살짝만 더 볶아주세요~ 이렇게 만든 발사믹식초 채소 볶음은 오븐통닭구이에 곁들이면 더욱 상큼하게 잘 어울린답니다.

요렇게 먹음직한 브라운 컬러를 띠고 있다면 오븐 통닭구이 제대로 잘 구우신겁니다. 채소와 함께 담아내면 완성이에요.

통닭오븐구이 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-26

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