Name: 김치찌개 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치; 돼지고기; 다진마늘; 파김치; 맛술

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봉틀맘

김치찌개 맛있게 끓이는법

매콤하게 끓이는 김치찌개, 진한 국물이 일품!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

김치찌개는 넣는 재료가 참 다양하죠. 삼겹살 , 목살 , 햄,참치,연어 등 다양하게 넣고 끓일 수 있어서 좋아요. 삼겹살 구워 먹고 남은 걸로 김치찌개에 넣어봤네요.

묵은 김치와 김치 국물 필수로 있어야 하고요. 여기에 시원한 맛을 더해줄 파김치도 넣어줬네요. 파김치 넣어주면 훨씬 더 시원하고 맛있어요~

사진에는 빠졌지만 양파와 대파 준비했어요. 대파도 큼지막하게 세로로 썰어서 넣어줬어요.

기름 아주 살짝 두르고 김치와 김치국물,파김치,삼겹살 , 다진 마늘 넣고 센 불에서 볶아주세요. 이렇게 3~5분 정도 볶은 다음 끓이면 김치찌개가 더 맛있답니다.

그런 다음 물을 넣는데요. 물은 취향껏~~ 물 넉넉한 게 좋다고 하면 많이 넣고 자작한 게 좋다고 하면 좀 덜 넣어주면 돼요~ 이때 맛술 넣어줬고요. 맛술이 없으면 먹다 남은 소주도 괜찮아요.

센 불에서 끓이다가 중불로 낮춰서 푹 끓여주세요. 김치찌개는 푹 끓여줘야 맛있죠.

저는 김치찌개 간을 따로 넣지는 않고 졸이면서 간을 맞춘답니다. 제일 마지막에 대파 넣고 한소끔 더 끓여내면 맛있는 김치찌개가 되거든요.

잘 익은 김치로 끓여서 살짝 새콤하니 참 맛있어요~ 매운 거 좋아하면 청양고추 팍팍 넣어주면 되겠죠.

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등록일 : 2015-02-23 수정일 : 2015-04-06

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봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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