Name: 사골 곰탕
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 한우 꼬리반골 1.3kg; 한우사골 1.5kg; 소금; 후추

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,371

체리샴푸s

사골 곰탕

한번 끓여서 냉동실에 차곡차곡 넣어놓으면 사골미역국도 끓여먹고 사골우거지탕도 해먹고 국끓일때 유용하게 사용가능하답니다. 꼬박 이틀걸려서 완성했지만 해놓고 나니 뿌듯한 사골곰탕. 조금 귀찮아서 그렇지 생각보다 어렵진 않아요. 모두모두 도전해 보자구요!

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

한우 꼬리반골
1.3kg 구매
한우사골
1.5kg 구매

[양념]

소금
구매
후추
구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

사골과 반골은 큰 대야에 탈탈 털어넣고 핏물을 빼워야합니다.

우선 9~12시간정도 핏물을 빼줘야합니다. 3~4시간에 한번씩 중간중간 물 갈아주는거 잊지 마시구요 그래야 잡내도 없어지고 국물도 깔끔해진다고 해요.

이렇게 하루동안 핏물을 좍좍 빼준 사골과 꼬리반골들은 들통으로 옮겨담습니다. 처음 한번은 불순물을 빼주기 위해 사골양보다 죄금만 많게 물을 넣고 강한불로 10분정도 팔팔 끓여줘야해요. 첫번째 요 물은 버리는거랍니다.

불순물들이 다 빠져나온 물은 거침없이 쏟아부어주시구요 사골은 깨끗이 박박 닦아서 다시 들통으로 옮겨담아주면 준비 끝!

넘치치 않을정도로 물을 꽉 채워서 팔팔팔팔 끓여주시면 됩니다.

중간중간 떠오르는 기름이랑 찌꺼기들은 걸러내주시면서 뼈국물이 잘 우러나오도록 오래오래 끓여주세요.

요기 둥둥 떠있는 기름은 식혀주면 하얗게 굳거든요. 그때 건져내주시면 제거하기가 쉬워요 세번정도 이렇게 우려내고 우려낸 사골국물들을 섞어서 먹으면 됩니다.

사골곰탕 관련 상품

등록일 : 2015-02-16 수정일 : 2015-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

체리샴푸s

http://saickho.blog.me/

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(69)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(15)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(362)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(187)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(150)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(141)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(432)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(62)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.5(48)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

사골 곰탕

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피