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봉틀맘

콩조림 맛있게 하는 법~

짭쪼름한 콩조림 황금레시피
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다시마
    [양념]
  • 간장
  • 물엿
  • 맛술
조리순서Steps
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재료 : 서리태 서리태는 밥할 때 넣어서 먹어도 맛있고 콩조림 해서 먹어도 맛있어요~
서리태와 물 넣어줬는데요. 물은 서리태의 2배쯤 넣어줬어요. 서리태는 종이컵으로 두 컵 정도 사용했어요. 서리태는 깨끗하게 씻어주세요.
다시마도 넣어주면 영양과 맛이 더 좋아진다고 해요.
뚜껑 닫고 중불에서 15분 끓여줬어요.
15분 끓여주니 이렇게 되네요~ 다시마는 건져냈고요.
양념: 간장 5 , 맛술 2 , 물엿 4 [밥 수저기준] 이종임 선생님 레시피에는 마늘도 들어가고 2:2:2 비율로 넣더라고요.(간장, 청주, 조청)
간장 넣고 중불에서 졸여주세요. 국물이 거의 다 졸아들 때까지 졸여주세요.
완성!
팁-주의사항
콩을 불리지 않고 바로 끓이면 겉면이 쪼글쪼글하니 식감이 더 좋다고 해요~

등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

yumikoo 2019-12-20 15:30:19

저번에해먹구 맛있어서 또했어요 콩 불리지않아도 맛있게먹을수있어서 편하고좋았어용~~~ 

정옥이 2017-06-09 14:01:59

쉽고 맛있네요~~ 콩과 양념의 비율을 수치로 적으면 더 좋을것 같아요~ 

소금사탕 2017-12-30 07:59:00

우리절에 계힌 스님들께서 맛있다고 하십니다, 감사합니다 

댓글 3
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