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과일짱

조기전

조기는 매운탕으로 끓여도 맛있고 구이를 해먹어도 맛있지만 오늘은 특별히 고급지게 조기전으로 결정.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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조기는 칼등을 이용해서 비늘을 벗겨내주고.. 가위등을 이용해서 지느러미나 꼬리등을 정리해주세요.
이렇게 머리와 꼬리를 잘라내고 가운데 부분만 사용합니다.
배사이로 칼집을 넣어 반으로 잘라줍니다.
큰가시를 발라내주세요.
소금간을 살짝 해줍니다.
밀가루옷을 입혀줍니다.
계란옷을 입혀주세요.
달구어진팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주면 됩니다.
팁-주의사항
조기 머리와 꼬리는 따로 보관했다가 매운탕 끓일때 함께 넣음 됩니다.
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등록일 : 2015-02-03 수정일 : 2015-05-31

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