2가지요리를 동시에 ..오징어국과 오징어볶음

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하람yh

2가지요리를 동시에 ..오징어국과 오징어볶음

오징어로 동시에 2가지 요리를 만들어봤어요. 오징어국은 오징어 데친 물로 했기 때문에 국물이 진하니 맛있어요. 오징어볶음이예요 국물을 미리 덜어내었기에 자작하니 양념이 그대로 있네요 그래서 더 맛있습니다 ~

2인분 60분 이내 초급

[주재료]: 오징어,느타리버섯, 새송이버섯, 양배추조금, 꽈리고추, 파, 마늘, 무우

[양념 및 소스재료]: 오징어국 양념 : 멸치젓갈 조금, 조선간장조금, 후추, 파, 마늘, 소금약간
오징어볶음 양념장 : 고추장, 고춧가루, 진간장조금, 후추조금, 파, 마늘, 소금, 물엿

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1. 오징어국: 먼저 오징어를 센불에 살짝 미리 익혀준답니다 그러면 사진과 같이 오징어에서 국물이 많이 나와요.

오징어볶음 하려고 오징어를 살짝 데친데서 나온 국물이예요 진하죠 ~? -> 이것으로 국을 끓일거예요.

미리 해 놓은 국물로 오징어국을 끓일 준비를 하고 있어요.

팔팔 끓여주면 됩니다 무가 좀 익은 듯하면 물을 좀 더 넣어 마무리를 해줍니다.

2. 오징어 볶음: 다음으로 살짝 데쳐 놓은 오징어를 준비해둔 양념장에 버무려 20분정도 둡니다.

오징어 볶음 양념장과 갖은 야채들을 넣어서 가스불을 세게 하여 야채만 살짝 익도록 익혀주면 완성입니다. -> 오징어는 미리 익혔기때문에 야채만 살짝 익혀주면 돼요 야채가 너무 익어버리면 질기고 맛도 없어요

: 오징어를 센불에 살짝 미리 익혀준답니다 그러면 오징어에서 국물이 많이 나와요 이것을 버리지 마시고 따로 그릇에 담아 놓아 국 끓일 때 사용합니다 국물이 아주 맛나져요 ~ 오징어 볶음을 만들 때 오징어는 미리 익혔기때문에 야채만 살짝 익혀주면 돼요 야채가 너무 익어버리면 질기고 맛도 없어요.

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등록일 : 2015-01-26 수정일 : 2017-07-10

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