노란장미네 김장김치

배추김치, 파김치에 이어 갓김치

갓김치

전라도 김치라지요~

갓김치 먹은 지 얼마 안되어서

직접 담군거는 처음이라지요~ㅎ

김장하면서 같이 담아보았네요~

갓김치

톡쏘는 맛이 일품~ 갓김치

별미김치~ 갓김치

갓김치 담그는법

갓 2Kg, 쪽파 200g,

고추가루 2컵, 멸치젓 1컵, 새우젓3T, 마늘1/2컵, 생강 2T,

, 찹쌀풀 1/2컵, 양파즙1/4컵, 배즙1/2컵 ,매실청1T

농장에서 잘라온 갓

다듬다보니~ 벌레먹은 잎이 많아요~

벌레하고 나눠먹는게 유기농~

소금뿌리고 물도 조금 뿌려서

나른하게 절여서 씻어건져요~

물기빠진 갓에

김장속을 한대접 넣고

줄기쪽으로 비벼서 잠시 두어요~

김장속양념 참고하세요~

http://blog.naver.com/mimi030630/220191344219

김장하기~ 김장속 만들기 - 딸에게 # / 김장속만드는방법,김장양념

김장하기 배추 절였으니 김치속 만들어 김치담아야죠~ 배추는 절임배추를 사용하는 시대가 왔지요~ 김장양념속을 파는 곳도 있어서 ...

blog.naver.com

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몇줄기씩 가지런히 잡고 접어서

엇갈려 차곡차곡 담고 파도 양념부쳐 한옆으로 담는다

비닐로 덮어 익혀요`

3일 베란다에 두었다가 냉장고에 두었네요~

2주 지나서 열어봅니다.~

익긴했네요`

더 숙성시켜서 먹으면 별미김치~

접시에 담아봅니다.

알싸한 매콤함에 시원함

맛나보이지요?

예전엔 갓김치 맛이 별로였다지요~

진한 멸채생젓으로 담군거라 ...

요즘엔 생젓으로 안담군것도 있어서

이제는 별미김치로 좋아한답니다.

줄기부분이 더 아삭하니 맛나요`

잎사귀는 쌈싸먹으면 좋고~

갓김치넣은 김밥도 맛나구요~

조만간 김밥 싸야겠네요~ㅎ

요런 맛난 김치만 보면 라면 끓여야죠~ㅎ

별미김치 갓김치 담구어보세요~

동치미, 백김치,짠지도 담구고픈데....

노란장미네 김장 여기까지~

등록일 : 2014-12-24 수정일 : 2014-12-24

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레시피 작성자About the writer

노란장미

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