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풀향기

완자 김치찜

김치찜은 묵은 김치로 요리를 해야 깊은 맛이 좋은데요, 배추만두 소로 완자를 빚어서 김치찜에 넣어 보았더니 은근 밥도둑이었어요~ 맛있게 즐기는 완자김치찜 소개합니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치를 준비해주세요.
대파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.
돼지고기 다짐육은 소금과 후춧가루를 뿌려 골고루 섞어주세요.
당근, 쪽파, 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후
당근과 마늘은 다져주고 쪽파는 송송 썰어주세요.
표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 다져주세요.
두부는 흐르는 물에 씻은 후 베보자기를 이용해 물기를 꼭 짜주세요.
돼지고기에 당근, 쪽파, 표고버섯, 다진 마늘, 두부, 참기름을 넣고 여러 번 치대어주세요.
동글동글한 모양으로 완자를 만들어주세요.
달군 냄비에 들기름을 두르고 김치를 넣고 볶아주세요.
김치는 썰지 않고 그대로 사용했습니다.
김치 위에 완자를 올린 후 다시마국물을 부어주세요.
냄비뚜껑을 담고 가스 불에 올려서 끓여주세요.
한소끔 끓으면 불을 줄여서 끓여주세요.
재료가 익었을 때 대파를 올린 후 한소끔 끓인 다음 불에서 내려주세요.
완자김치찜을 그릇에 담고 고명으로 대파와 풋고추을 올려냅니다.

등록일 : 2014-12-08 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

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