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민쿡스

닭개장 만들기

오늘 소개할 레시피는 동원 순닭가슴살 캔으로 간단하게 만드는 닭개장입니다. 닭개장, 육개장 만들기 번거롭다고 생각하시는 분 주목! 닭 가슴살캔 2개면 맛있는 닭개장을 만들어 드실 수 있답니다~!
1인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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닭개장이라고 해서 닭 육수를 끓여내면 맛있지만, 저는 오늘 멸치, 다시마 육수를 사용 했어요
고사리 와 토란대는 하루 정도 불려 깨끗이 헹궈 물기를 짜준 후 먹기 좋은 길이로 대파와 함께 썰어 줍니다
닭 가슴살캔은 체에 걸러 물기를 빼주고
토란대, 고사리, 대파 1대와 함께 참기름 1 작은술, 후추 조금, 고춧가루 1 큰술반 양념, 가지마늘 1큰술, 국간장 3큰술을 넣고 버무려 줍니다 대파 1 대는 나중에 넣는 걸로~~
육수 재료를 건져내고 양념한 재료를 넣고
푹... 끓여 줍니다
오래전 외할머니가 육개장이나 닭개장을 끓이면 꼭 넣어 주시던 달걀... 하나도 넣고 끓였어요~~
남은 대파 1대를 넣고 마무리! 닭개장 완성이에요

등록일 : 2014-11-12 수정일 : 2015-06-02

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