홍차마들렌 만들기

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카푸치노

홍차마들렌 만들기

커피와도 홍차와도 잘 어울리는, 티푸드로 참 좋은 홍차마들렌입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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홍차티백은 믹서기에 넣어 갈아 가는 체에 걸러 주세요.

달걀을 잘 풀어주세요. 그 다음 설탕을 넣어 잘 섞어주신 후에 홍차티백 갈아놓은 것을 섞어주세요.

가루류를 넣어 섞어주신 후에 미리 녹여둔 버터를 넣어 섞어주세요. 짤주머니에 담아 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

틀에 버터를 발라주세요. 냉장고에 넣어두었던 반죽을 마들렌틀에 80% 짜준다음 오븐 170도에서 10~12분 구워주세요. (오븐 사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.) 마들렌은 그 다음날 먹으면 더 촉촉해져 맛나더라구요~

: 미리 준비해주세요. 버터는 전자레인지에 돌려 미리 녹여주세요. 가루류는 미리 체쳐주세요. 달걀은 미리 실온에 꺼내주세요.

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등록일 : 2014-11-10 수정일 : 2015-06-02

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