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땡쵸공쥬

묵은지 등갈비찜

차근차근 만들어보니 생각보다 무지 쉽던, 묵은지등갈비찜 만드는법 알려드릴께요~
중급
조리순서Steps
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3~4시간정도 충분히 등갈비의 핏물을 빼주세요~
세시간 조금 넘으니 요렇게~~^^
냄비에 등갈비가 잠길정도의 물을 넣고 파, 양파 넣고 끓여주세요~~
그동안 묵은지등갈비찜에 함께 넣어줄 양파랑 파도 썰어주고요^^
보글보글 겉에만 요정도로 익혀주시는 정도로 삶아주세요~~
한번 삶아준 등갈비는 찬물에 한번 휑궈주면서 나머지 불순물을 잘 떼어내주세요~
냄비에 등갈비, 양파, 묵은지를 넣어주고요~
미리 뽑아둔 멸치육수를 부어줘요^^
요렇게 냄비에 모든재료가 푹~~잠길정도로 육수를 붓고~~ 오랫동안 푹~~끓여주세요!!
보글보글~~ 여기에 후추랑 설탕을 조금 넣어주세요~
국물이 많이 쫄았어요..ㅎㅎ 끝에 파를 넣어주고요^^
묵은지등갈비찜 만들기 완성!!^^

등록일 : 2014-10-09 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 1

향이용 2016-09-04 17:15:34

너무잘만들어먹었어요 초간단해서 편했어요 

댓글 4
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