Name: 전복죽 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 1/2컵; 물 400cc; 전복 1개; 건표고버섯 1/2개; 대추 1개; 비정제황설탕 약간; 참기름 약간; 소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,583

서현마미

전복죽 만들기

뜨거운 여름을 맞이한 가족을 위한 보양식으로 준비했어요. 맘 먹고 싱싱하고 큼직한 활전복을 15미나 주문해서 회로도 먹고 전복초도 만들어 먹고난 후 정성스레 만든 여름 보양식 전복죽~ 소개해 드려요.

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1/2컵 구매
물
400cc 구매
전복
1개 구매
건표고버섯
1/2개 구매
대추
1개 구매

[양념]

비정제황설탕
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쌀은 1시간 전쯤 미리 불려두어요.

건표고버섯은 미지근한 물에 설탕을 조금 풀어서 불려 사용해요. 불린 표고버섯은 물기를 꼭 짜서 잘게 다져주고, 대추는 겉을 깨끗하게 닦아서 돌려깎기 한 다음, 잘게 다져서 준비해요.

이제 전복 손질을 해볼까요? 전복에 설탕을 뿌려서 솔로 깨끗하게 문질러줘요. 옆면도 깨끗하게 문질러야 깔끔하게 손질이 됩니다. 보통 굵은 소금을 이용해서 문질러주는데, 설탕을 뿌려 씻어내면 전복이 오그라들지 않아서 좋아요.

전복 손질법 레시피

껍데기와 전복 사이에 숟가락을 집어넣어 분리해주고, 전복 살과 내장을 따로 분리합니다.

내장을 떼어내면서 보면 얇은 막 같은게 있는데, 그건 벗겨내서 버리면 되요.

마지막 작업~ 전복 이빨을 제거해야 해요. 전복 앞쪽을 보면 빨간 부분이 있는데, 그 부분을 칼로 살짝 헤집으면 하얀 이빨이 두개가 보여요.

그걸 제거해주고,,

전복살을 얇게 썰어서 준비해요.

달군 냄비에 참기름을 두르고, 전복살과 내장을 넣어서 볶아주다가 쌀을 넣어서 투명해질때까지 함께 볶아요.

물을 붓고, 표고버섯과 대추 다진것을 넣어서 센불에서 끓여요.

보글보글 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 눌지 않도록 저어가면서 푹 퍼지도록 끓여줍니다.

그럼 정성가득 전복죽 완성이예요.

전복죽 관련 상품

등록일 : 2014-08-29 수정일 : 2015-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(102)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(79)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

5.0(42)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(30)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(32)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(64)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(95)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.8(12)
4

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

전복죽 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피