미역오이냉국

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과일짱

미역오이냉국

여름철 정말 시원하게 먹을 수 있는 별미, 무더위를 한방에 날려줄 미역오이냉국입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
3g 구매
오이
1개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매

[단촛물재료]

물
1컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
소금
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역은 보기엔 양이 적어 보이지만 불리면 양이 몇배로 불어 나거든요. 그래서 한끼 먹을 양만큼 조금만 불려주세요. 한 10분만 물에 불리면 금방 불어납니다.

오이는 깨끗이 씻은 뒤 필러로 껍질을 벗겨주세요. 그 다음 돌려깍기해서 채를 썰어주세요.

오이와 미역, 그리고 양파와 당근도 채썰어 준비해주세요.

재료들을 단촛물로 미리 밑간을 해주세요. 단촛물은 물 1 : 설탕 1 : 식초 1 : 소금 1/2의 비율로 만들면 됩니다.

단촛물은 미리 만들어두거나 바로 만들어 사용할 수도 있어요. 물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 1큰술 정도(가감할수 있음) 넣고 새콤달콤한 냉국을 만들어 주세요. 냉국에 밑간해둔 오이와 미역, 야채 등을 넣어주세요. 마지막으로 간을 본 뒤, 싱겁다면 소금을 추가로 더 넣고, 짜다면 물을 더 넣고 기호에 따라 통깨를 넣어주세요.

: 미역 오이냉국을 맛있게 하는 비법으로 재료들을 단촛물에 미리 밑간을 해두는 거예요. 그럼 나중에 냉국물하고 재료들하고 맛이 겉돌지않고 더 맛있는 미역 오이냉국맛을 느낄수 있는거지요.

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등록일 : 2014-08-10 수정일 : 2015-06-04

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댓글 2

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