두부치즈롤 만들기

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서현마미

두부치즈롤 만들기

두부와 생선살, 거기에 치즈까지 들어가 영양만점인 근사한 간식~ 날치알이 톡톡 터지는 부드럽고 바삭한 두부치즈롤!

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
동태살
100g 구매
날치알
3Ts 구매
빵가루
2~3Ts 구매
슬라이스치즈
2장 구매
달걀
1개 구매
밀가루
적당량 구매
빵가루
적당량 구매
튀김기름
적당량 구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부는 칼등으로 으깨어준 다음, 면보로 감싸서 물기를 꾹 짜요. 동태살은 곱게 다져서 준비해요.

볼에 두부와 동태살, 날치알, 소금, 후춧가루를 넣어서 섞어 줍니다. 날치알에 청주를 흘려 부어준 다음, 물에 헹구어 물기를 제거한 후에 사용하면 비린내가 나지 않아요.

여기에 빵가루를 2~3Ts 넣어서 되기를 맞추면서 반죽을 해 주세요. 어느 정도 뭉쳐져야 돌돌 말기 편해요~

김발을 준비하고 위에 랩을 깔아요. 거기에 반죽을 넓게 고르게 펴서 얹어 주고, 슬라이스치즈를 올려준 다음 김밥처럼 돌돌 말아 주세요.

반죽을 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입혀 줍니다.

170℃ 정도로 달군 기름에 반죽을 넣어서 속까지 고루 익혀낸 뒤, 키친타월에 얹어서 기름을 빼 주어요.

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등록일 : 2014-05-14 수정일 : 2014-05-14

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http://blog.naver.com/iddd99

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