Name: 밥반찬으로 딱좋은 마늘쫑 장아찌
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 2단; 간장 1; 물 1; 식초 1/2; 설탕 1/2

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143,149

제시

밥반찬으로 딱좋은 마늘쫑 장아찌

은근 밥도둑, 마늘쫑 장아찌입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
2단 구매

[양념 비율]

간장
1 구매
물
1 구매
식초
1/2 구매
설탕
1/2 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

손질한 마늘쫑은 깨끗하게 씻어서 말려주었어요.

열탕소독한 병에 마늘쫑을 잘 넣어주세요.

가장 중요한 비율 <간장 1 : 물 1 : 식초 1/2 : 설탕 1/2(종이컵이나 계량컵기준이에요)>냄비에 간장 14컵(200ml컵 기준), 물, 설탕을 넣고 팔팔 끓이다가 미자막에 식초를 넣어주세요.

끓인간장을 마늘쫑이 담긴 병에 부어주세요. 그리고 위에 무거운걸 올려주세요. 전 유리병을 이용했어요.

3일후에 다시 꺼내서 간장만 따라서 다시 끓여서 넣어주었어요. 이렇게 하면 오래 두고 드실수 있답니다.

마늘쫑장아찌 완성입니다.

: 장아찌를 담글때는 수분을 될수 있으면 제거해 주는게 좋답니다.

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등록일 : 2014-04-30 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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