들깨죽

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공룡맘

들깨죽

으실으실 추운 날에 좋은 고소한 들깨죽입니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1C 구매
육수
5C 구매
새송이버섯
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매

[양념]

참기름
1T 구매
참치액
1/2T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀 1C을 씻어 30분 불립니다.

표고버섯 1개, 새송이 버섯 반개를 조그만 네모모양으로 썰었어요.

냄비에 참기름 1T 두르고 불린 쌀을 볶아요 쌀이 익으면서 전분기 때문에 냄비에 눌러붙는답니다. 이럴 때 참기름을 자꾸 넣으면 느끼한 죽이 되거든요. 참기름 대신 준비한 육수를 조금씩 조금씩 넣으면서 볶아 쌀에서 투명한 느낌이 느껴질 때까지 볶은 후 깍뚝 썬 버섯도 넣고 슬쩍 볶습니다.

육수 5C을 부어 끓기시작하면 불 줄인 후 쌀이 퍼질 때까지 끓입니다.

쌀이 퍼지면 들깨가루 5T 넣었는데 기호에 따라 가감하셔도 될 거 같아요. 간은 소금으로만 하는 것보다 국간장이나 참치액을 섞는게 더 감칠 맛이 있네.요 참치액 1/2T 넣고 소금으로 간했습니다.

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등록일 : 2014-03-07 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mamycook

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댓글 1

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