Name: 국물까지 맛있는 깍두기 담그기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1개; 대파; 마늘 약간; 고춧가루 1/2컵; 새우젓 약간; 찹쌀 1큰술; 배 1/2개; 비트청 1.5큰술

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이그림

국물까지 맛있는 깍두기 담그기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
대파
구매
마늘
약간 구매

[양념]

고춧가루
1/2컵 구매
새우젓
약간 구매
찹쌀
1큰술 구매
배
1/2개 구매
비트청
1.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

겨울에 잘 보관한 달달한 무를 골라서 준비합니다. 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은소금 약간 넣고 30분 정도 절여 주세요.

고춧가루에 새우젓과 비트청을 넣어 고춧가루를 불려줍니다. 비트청은 항암에도 좋고 양념의 색을 더욱 때깔좋게 만들어줍니다.

배를 강판에 갈아 넣어 주세요.

찹쌀풀도 넣어 주고 모든 양념을 섞어 주세요.

절여진 무를 소쿠리에 건져서 물기를 빼주고 양념에 부어줍니다.

양념이 고루 배도록 버무려 주세요.

제가 담는 깍두기는 찹쌀풀을 약간 넣어 양념이 어우러지도록 하고 새우젓으로만 간을 합니다.

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등록일 : 2014-03-05 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

이그림

http://blog.daum.net/egrim

포토 리뷰 1

요리 후기 3

백멍멍 2017-06-09 14:05:25

저는 매실청넣고, 새우젓대신 까나리액젓넣엇어요! 너무 맛있네요^0^

마들렌13 2015-09-16 11:06:40

생애 첨으로 깍두기를 만들어봤어요 익으니 나름 맛도 괜챦아요

찐빵e 2017-06-08 11:39:37

완전맛나요~ 매실청으로대체했어요.. 설렁탕집보다 낫네요^^

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