패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기 ★ 바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리

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뽕뽕이

패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기 ★ 바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리

패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기 ♥ 바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리

패밀리레스토랑같은 외식메뉴로 먹게되는 바베큐립~~

지금까지 바베큐립을 사먹었다면

집에서 쉽게쉽게 만들어 보세요^^

비싸게 돈 주고 사먹을 필요없이 집에서도 충분히 맛있는 바베큐립을 만들수 있어요

바베큐립 소스도 생각보다 간단하게 만들수 있거든요~~

시판 바베큐소스 한통만 사다놓으면

나머지는 집에 있는 기본 양념들을 조합해 휘리릭 만들수 있어요^^

매콤달콤하니 입에 착착~ 달라붙는 바베큐립~!!

집에서 엄마표 바베큐립 만들어보세용~

그럼 지금부터 패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기~~

바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양

약1.5인분

등갈비 1줄

바베큐립소스 : 시판 바베큐소스 3, 고추장 1.5, 다진마늘 1, 국간장 0.7,

물엿 1.7, 다진생강 0.1, 후추 0.5, 오렌지쥬스(또는 사과쥬스) 0.5컵

* 제시된 바베큐립 소스는 등갈비 2줄로 바베큐립을 만들 수 있는 양입니다

먼저 바베큐립에 사용할 등갈비 손질부터 해야죠~~

등갈비 손질법은 지난번 등갈비간장조림 과 똑 같아요

뼈째 있는 등갈비는 핏물을 빼 줘야하니

등갈비를 찬물에 적어도 2~3시간동안 담궈 핏물을 빼 줍니다

중간중간 물을 갈아주시구요

핏물빼는 과정은 전날 저녁에 넉넉한 물에 담궈놓으면 편해요

아침에 한번 갈아주고요...^^

핏물을 뺀 등갈비는 등갈비 뒷면에 보면 흰 막이 있어요

요건 질깃질깃하니 먹기 불편하니 손으로 뜯어 벗겨내시구요

바베큐립을 뜯어 먹기 좋게 칼로 갈빗대 사이사이에 칼집을 살짝 내 주고요

냄비에 향신재료 ( 마늘, 양파, 대파, 통후추 등 있는 재료 활용~)넣고

물이 끓으면 등갈비를 넣어 20분가량 삶아줍니다

저는 통마늘 4~ 5개 넣고, 소주가 조금 남아있어서 소주 한컵(종이컵) 넣어 끓여냈어요

등갈비를 삶으면 뼈에서 미처 빠져나오지 못한 핏덩어리와

등갈비 기름들이 빠져 나와요

20분간 삶아낸 등갈비는 따뜻한 물에 헹궈

등갈비 핏덩어리와 기름기를 깨끗하게 씻어주고

분량의 바베큐립소스를 모두 섞어 바베큐립소스를 만들어 줍니다

* 오렌지 쥬스가 없을땐 사과쥬스나 파인애플쥬스등 사용하시면 됩니다

입맛에 맞게 고추장양을 줄이셔도 됩니다

바베큐립소스가 많이 맵지는 않지만 그래도 좀 매콤달콤해요~^^

삶아낸 등갈비에 바베큐립소스를 붓고

소스가 골고루 잘 배도록 발라준뒤~

밀폐용기에 담아 소스가 잘 배도록 2시간 이상 냉장고에서 재워주고요

재운 등갈비는 오븐팬에 올리고~

190℃ 20분간 바베큐립을 구워줍니다

바베큐립을 굽는 중간중간 2~3번정도 소스를 덧발라가면서 구워주시구요

그럼 이렇게 윤기가 자르르~~ 흐르는 바베큐립이 완성~!!

패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기 ♥ 바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리

완성입니다

집에서 만든 바베큐립이지만 사먹는것 못지 않죠??^^

윤기가 자르르르~~ ㅎㅎ

중간중간 살짝 탄듯한 부분이 있어야 좀 더 먹음직스러워보이는것 같아요 ㅎㅎ

칼로 갈빗대 사이사이를 쓱쓱 썰어서 하나씩 집어들고 맛있게 냠냠~~^^

적당히 매콤하면서 달짝지근하면서 바베큐소스 특유의 맛과 향이

외식기분을 제대로 낼수 있어요 ㅎㅎ

등갈비 핏물빼서 한번 삶아내고 소스에 재우는게 살짝 귀찮고 시간이 걸려서 그렇지

만드는 방법도 쉽고~

시판 바베큐소스만 있으면 나머지 바베큐립소스는 집에 기본적으로 다 가지고 있는

고추장, 간장을 활용하는 거라

누구나 쉽게 쉽게 만들어 드실수 있을거에요

2명이서 요 바베큐립 하나랑 스파게티 같이 곁들이면 외식기분 제대로 내면서

든든하게 저녁식사 할수 있구요

오늘 저녁에 미리 등갈비 핏물 빼 뒀다가

내일 저녁메뉴~ 바베큐립 어떠세용??^^

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등록일 : 2014-02-24 수정일 : 2014-02-24

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레시피 작성자About the writer

뽕뽕이

http://www.cooks.or.kr/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도