패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기 ♥ 바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리
패밀리레스토랑같은 외식메뉴로 먹게되는 바베큐립~~
지금까지 바베큐립을 사먹었다면
집에서 쉽게쉽게 만들어 보세요^^
비싸게 돈 주고 사먹을 필요없이 집에서도 충분히 맛있는 바베큐립을 만들수 있어요
바베큐립 소스도 생각보다 간단하게 만들수 있거든요~~
시판 바베큐소스 한통만 사다놓으면
나머지는 집에 있는 기본 양념들을 조합해 휘리릭 만들수 있어요^^
매콤달콤하니 입에 착착~ 달라붙는 바베큐립~!!
집에서 엄마표 바베큐립 만들어보세용~
그럼 지금부터 패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기~~
바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리 시작합니다
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
| 약1.5인분 |
등갈비 1줄
바베큐립소스 : 시판 바베큐소스 3, 고추장 1.5, 다진마늘 1, 국간장 0.7, 물엿 1.7, 다진생강 0.1, 후추 0.5, 오렌지쥬스(또는 사과쥬스) 0.5컵
|
* 제시된 바베큐립 소스는 등갈비 2줄로 바베큐립을 만들 수 있는 양입니다
먼저 바베큐립에 사용할 등갈비 손질부터 해야죠~~
등갈비 손질법은 지난번 등갈비간장조림 과 똑 같아요
뼈째 있는 등갈비는 핏물을 빼 줘야하니
등갈비를 찬물에 적어도 2~3시간동안 담궈 핏물을 빼 줍니다
중간중간 물을 갈아주시구요
핏물빼는 과정은 전날 저녁에 넉넉한 물에 담궈놓으면 편해요
아침에 한번 갈아주고요...^^
핏물을 뺀 등갈비는 등갈비 뒷면에 보면 흰 막이 있어요
요건 질깃질깃하니 먹기 불편하니 손으로 뜯어 벗겨내시구요
바베큐립을 뜯어 먹기 좋게 칼로 갈빗대 사이사이에 칼집을 살짝 내 주고요
냄비에 향신재료 ( 마늘, 양파, 대파, 통후추 등 있는 재료 활용~)넣고
물이 끓으면 등갈비를 넣어 20분가량 삶아줍니다
저는 통마늘 4~ 5개 넣고, 소주가 조금 남아있어서 소주 한컵(종이컵) 넣어 끓여냈어요
등갈비를 삶으면 뼈에서 미처 빠져나오지 못한 핏덩어리와
등갈비 기름들이 빠져 나와요
20분간 삶아낸 등갈비는 따뜻한 물에 헹궈
등갈비 핏덩어리와 기름기를 깨끗하게 씻어주고
분량의 바베큐립소스를 모두 섞어 바베큐립소스를 만들어 줍니다
* 오렌지 쥬스가 없을땐 사과쥬스나 파인애플쥬스등 사용하시면 됩니다
입맛에 맞게 고추장양을 줄이셔도 됩니다
바베큐립소스가 많이 맵지는 않지만 그래도 좀 매콤달콤해요~^^
삶아낸 등갈비에 바베큐립소스를 붓고
소스가 골고루 잘 배도록 발라준뒤~
밀폐용기에 담아 소스가 잘 배도록 2시간 이상 냉장고에서 재워주고요
재운 등갈비는 오븐팬에 올리고~
190℃ 20분간 바베큐립을 구워줍니다
바베큐립을 굽는 중간중간 2~3번정도 소스를 덧발라가면서 구워주시구요
그럼 이렇게 윤기가 자르르~~ 흐르는 바베큐립이 완성~!!
패밀리레스토랑을 집에서~바베큐립만들기 ♥ 바베큐립소스만들기 / 바베큐립만드는법 / 등갈비바베큐만들기 / 등갈비요리
완성입니다
집에서 만든 바베큐립이지만 사먹는것 못지 않죠??^^
윤기가 자르르르~~ ㅎㅎ
중간중간 살짝 탄듯한 부분이 있어야 좀 더 먹음직스러워보이는것 같아요 ㅎㅎ
칼로 갈빗대 사이사이를 쓱쓱 썰어서 하나씩 집어들고 맛있게 냠냠~~^^
적당히 매콤하면서 달짝지근하면서 바베큐소스 특유의 맛과 향이
외식기분을 제대로 낼수 있어요 ㅎㅎ
등갈비 핏물빼서 한번 삶아내고 소스에 재우는게 살짝 귀찮고 시간이 걸려서 그렇지
만드는 방법도 쉽고~
시판 바베큐소스만 있으면 나머지 바베큐립소스는 집에 기본적으로 다 가지고 있는
고추장, 간장을 활용하는 거라
누구나 쉽게 쉽게 만들어 드실수 있을거에요
2명이서 요 바베큐립 하나랑 스파게티 같이 곁들이면 외식기분 제대로 내면서
든든하게 저녁식사 할수 있구요
오늘 저녁에 미리 등갈비 핏물 빼 뒀다가
내일 저녁메뉴~ 바베큐립 어떠세용??^^
등록일 : 2014-02-24 수정일 : 2014-02-24
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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파켈만 스텐 요리집게 (쿠킹 트위져) 687984
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봉피양 갈비탕 1kg
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맛군 호주 청정 냉장 양갈비 숄더랙 500g / 프랜치랙 양갈비 400g
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프라우 미국산 토마호크 뼈 커팅 스테이크 500g ~ 1000g
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유가네 닭갈비 600g
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[美친특가] 서가앤쿡 오리지널 바베큐 폭립/함박스테이크/피자2종
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식사를 준비하는 시간 닭갈비/로제닭갈비
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해화당 이영자 만두 5종 13팩 세트 (갈비 2팩 + 메밀지짐 1팩 + 명란왕교자 2팩 + 야채 3팩 + 대왕 5팩)
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전주 한옥마을 수제 떡갈비 10팩 순한맛
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고기상 미국산 부채살/토시살/살치살/진갈비살/토마호크 모음전
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바베큐아저씨 뽀득뽀득 뽀득이 소시지 5팩 (무료배송)
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26년 전통 맛집 귀빈정 소불고기(600g), 수제양념갈비(600g) 2인분
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소소마켓 手왕돼지구이 양념돼지갈비 1kg
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바베큐아저씨 어묵에 반한 밀떡볶이 (385g)
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마시땅 순살 닭갈비 500g 3종 (순살/야채/왕갈비맛)
(1)
프시케 캠핑 폴더 바베큐 그릴 폴딩 화로대 4color
(1)
고기상 프라임 냉장 소고기 150g 5종(부채살/살치살/토시살/진갈비살/큐브부채살)
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26년전통맛집 수제갈비 소불고기 한입쪽갈비 2인분골라담기
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하영이네 전주 한옥마을 수제 언양식 소불고기&전통 수제 떡갈비
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푸드얍 엄선된 사골곰탕 외 부대찌개 육개장 뚝불 갈비탕 등 골라담기
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향적궁 오리 훈제 슬라이스 바베큐 200g x 1팩
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로페 접이식 전기포트 화이트/블랙
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VIPS 빕스 홈스토랑 전제품 골라담기
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[만개특가] 프리미엄 이베리코 세보 500g 꽃목살,황제살,돈마호크,플루마 외 선택
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테이스티나인 T9 최현석셰프의 스테이크&구이 특가/블랙앵거스 1+1
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대전 맛집 도안 국내산 숯불 돼지갈비 1.2kg (3~4인분) / 1.8kg (5~6인분)
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[만개특가]육미당 주문후 굽는 바베큐 수제육포 300g
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여우네 갈비양념 목살구이 300g*1팩/10팩
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국내산 수제 떡갈비 800g (200g*4팩) (치킨/오리/돼지 택 1)
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국물의한수 간편탕 7종 3팩 골라담기 (육개장/뚝불/갈비탕/해장국 2종/진육개장/추어탕)
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프라우 홈파티 세트 5호 듀록 삼겹살 300g/1cm x 4 (총 1.2kg)
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칼슈미트 바베큐 캠핑 그릴 세트 5종
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프라우 양갈비 프렌치렉 300g 호주산
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도봉산갈비 미국산 원육 LA갈비 2kg (+양념 1kg 무료증정)
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국내산 한우와 한돈으로 만든 고인돌 떡갈비 2종 350g (기본맛,매운맛)
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NEW 지라프 세라믹 미니 쿠킹 바베큐 가스버너 그릴 구이팬 2color
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[만개특가] 두끼x뽀로로 떡볶이&볶음밥 골라담기
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단미 미니 인덕션 da-in02/전기레인지/1구 인덕션
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[美친특가] 클램핑 초간편 접이식 불멍 바베큐 그릴
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캠핑 필수품! 요리즐 BBQ 타공 프라이팬
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프라우 미국산 프라임 등급 냉동 살치살 스테이크 400g
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유가네 직화 튜립 닭발 180g
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혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
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프라우 호주산 립아이 스테이크 200g ~ 400g
프라우 소돈 세트 1호 미국산 갈비살400g + 이베리코 돈목살500g
달콤짭짤한 바베큐맛 영화관 오징어
프라우 소소 세트 1호 호주산 토마호크500g + 호주산 립아이 400g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
목우촌 고추장 불고기 800g(4인분) 3종 택1(삼겹살/앞다리/사태)
창화당 납작숯불왕군만두 500g x 1팩
더갈비 자박자박 소불고기 300g*5팩
오돌뼈 닭갈비 300g*2팩
프라우 홈파티 세트 3호 미국산 티본 스테이크 600g x 2
맛의고수 당일손질 당일배송 호주산 램 냉장 숄더랙 490g / 950g (+쯔란증정)
[만개특가] 국내산 명품 미인 떡갈비 140g*5봉(10장)
프라우 캠핑 소고기 세트 3호 호주산 립아이 / 미국산 티본
육즙은 물론 식감까지 너무 부드러운 송추 와규 이동갈비 750g
[만개특가] 다모아 탕류 모음전 600gx3팩 (내장탕/갈비탕/육개장 등)
생활의 달인 김찬원 달인의 춘천닭갈비 600g & 국물닭갈비 500g
프라우 캠핑고기 가족 세트 토마호크600g + 돈목살300g + 양갈비300g
[정직한돈] 고기플러스+ 목살500g+등갈비500g
프라우 미국산 냉장/냉동 스테이크 200g 모음전 등심,부채,채끝,살치 / 택 1
프라우 한우 알등심 1등급 200g
신선한입 닭갈비 일반/간장양념/ 매운맛 500g/1kg
몬스터쉐프 듀록 8초 삼겹살 300g*2팩+가브리살300g 세트
당황 한우 떡갈비 스테이크 170g x 6팩
하누소 한입갈비찜 600g
건어물한상 맛있는 한상 5종세트
고기상 양갈비 숄더랙 325g / 375g
프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 400g
[만개특가] 돈리코 이베리코 베요타 한마리세트 2.5kg
프라우 스페인산 등갈비 바베큐 폭립 750g ~ 1200g
K쉐프의 레시피 양념목살구이 1kg
프라우 미국산 초이스 등급 우대갈비 1kg / 통 & 반커팅
해화당 분식세트 까르르보나 떡볶이 2팩 + 얇은피해물짬뽕왕교자 1팩 + 땡초갈비만두1팩
프라우 돈돈 세트 이베리코 돈목살500g + 듀록 삼겹살500g
맛맘바 신효섭의 통정육 닭갈비 스테이크 2종 1kg (소금양념/매콤닭갈비)
밀팡 순살 닭갈비 400g
프라우 소소 세트 3호 미국산 티본500g + 미국산 엘본500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg
[美친특가] 국내산 한돈1+ 삼겹살 구이 3종 선물세트 (삼겹살1kg+생갈비500g+목살1kg)
창화당 이북식손왕만두 560g x 1팩
프라우 국내산 육우 포터하우스 티본 스테이크 450g ~ 700g
더갈비 양념LA갈비 2kg
양갈비 스테이크 고급세트 1.5kg(구성:프렌치랙, 살치, 채끝)
우돈타 우리돼지 한돈 돈대갈비 500g 외 생대패 안심/등심/목살/삼겹
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
프라우 홈파티 세트 2호 호주산 립아이 스테이크 300g x 4
프라우 캠핑 소고기 세트 2호 미국산 토마호크 / 미국산 티본
당황 등갈비 500g * 2팩 (쪽갈비/폭립/바비큐/캠핑)
오직 한우만!! 수제 한우떡갈비 선물세트 1.2kg (100g*12장)
프라우 캠핑고기 커플 세트 2호 호주산 립아이 600g + 이베리코 돈목살 300g
30년전통 대구맛집 소곱창/막창/껍데기/불고기모음전
프라우 한우 등심 1등급 200g
양념 왕 돼지갈비 1kg
하누소 갈비탕 700g+탕소스 10g
벌꿀 양념돼지 왕구이 400g * 3팩/5팩/8팩
수비드 번필리 토마호크 밀키트 900g (가니쉬, 매쉬포테이토, 버터 등 포함)
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)
프라우 미국산 초이스 등급 냉장 채끝살 스테이크 400g
등갈비, 가브리살, 등심, 삼겹살을 한번에! 금도끼 돈마호크 1대 (350~450g)
프라우 프리미엄 미국산 찜갈비 2kg 선물 세트
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
프라우 호주산 양갈비 300g
조선명가 서서갈비 양념 소불고기 밀키트 500g
프라우 미국 고소한 차돌박이 200g ~ 800g
아이젠베르그 에스트 스텐 사각 그리들&오픈 화로대 59cm
오직 한우만 떡갈비 100g*4장
[만개특가] 프라우 미국산 초이스 등급 찜갈비 1kg
정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)
밀팡 마라 치즈 춘천 닭갈비 2~3인분 920g
해화당 분식세트 오호리지널 떡볶이 2팩 + 야채군만두 1팩 + 갈비만두 1팩
레드에이징 숙성구이 5종 모둠
프라우 이베리코 흑돼지 항정살 300g~1500g
프라우 소돈 세트 2호 호주산 토마호크500g + 듀록 삼겹살500g
프라우 소소 세트 2호 미국산 갈비살400g + 미국산 우대갈비500g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
창화당 숯불갈비만두 1kg x 1팩
[만개특가] 프라우 미국산 엘본 스테이크 500g ~ 1000g
Magic Chef 매직쉐프 40L 대용량 디지털 오븐 MEO-G40CW
프라우 홈파티 세트 4호 호주산 양갈비 300g x 4
유가네 닭목살 양념구이 300g
파켈만 나일론 집게 블랙 5445481
봄내 수제 돼지갈비 1kg
프라우 홈파티 세트 1호 미국산 토마호크 뼈 커팅 600g x 2
20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 전통 떡갈비 560g*2팩
프라우 캠핑 소고기 세트 1호 미국산 토마호크 / 호주산 립아이
[정직한돈] 고기플러스+ 생삼겹500g+등갈비500g
독일 콕스타 이지스토어 바비큐 숯불 그릴 KSOCG-700
줄서서먹는맛집 청춘왕갈비탕1.2kg / 얼큰장터국밥 1kg 다구성
프라우 캠핑고기 커플 세트 1호 미국산 토마호크 600g + 이베리코 돈목살 300g
바다원 바베큐맛 오징어 매콤한맛 180g
프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 400g
30년전통 광주맛집 오븐에 구운 떡갈비 10팩특가
맛있는녀석들 갈비탕 600g 1팩
26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)
대디푸드 대디갈비탕 600g x 3팩
K쉐프의 레시피 양념LA갈비 1kg
프라우 프리미엄 미국산 LA갈비 2kg 선물 세트
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 스테이크 200g ~ 300g
[만개특가] 참송이버섯 프리미엄 떡갈비 1팩 (4개입)
프라우 미국산 소갈비살 200g ~ 400g
온가족 갈비살1kg 세트
독일 콕스타 하우스 멀티 그릴 KSEMG-1000B
[만개특가] 프라우 미국산 초이스 등급 LA갈비 1kg
[만개특가]육미당 주문후 굽는 바베큐육포 3종 선물세트 840g
바다원 바베큐맛 오징어 180g
밀팡 수제 양념 LA소갈비 600g
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