Name: 추울때 즐겨야 제맛인 얼큰 홍합탕~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합; 다시마 2장 (5x5); 무; 홍고추 1개; 대파 1대; 소금 1큰술

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물향기

추울때 즐겨야 제맛인 얼큰 홍합탕~

강원도 원주에는 월욜 밤새 눈이 엄청 내려 이른아침까지 눈이 소복소복.. 제가 강원도 원주로 이사 한 지 3년차인데.. 지내는동안 원주에서 본 최고에 눈이였어요~ㅎ 마지막 겨울을 마무리 하는 눈인지 대설주의보까지 내려지고.. 눈이 많이 오고 이럴때 스키장 댕겨오믄 좋으련만.. 요즘 집안일이 많아 정신없어 나들이 갈 신세두 아니고.. 옥상에서 수북히 쌓인 눈에 발자욱 내고 새하얀 눈 맞으며 강아지 처럼 팔짝팔짝 뛰어봤답니다..ㅋㅌ 이런거 보믄 아직 저 유아틱하죠~ 에거 나이가 몇인데.. 비나 눈만 와두 센치 해 지고...^^ 화욜두 눈이 왕눈이 내려 시장보구 오는길 내내 즐거운 콧노래 부르고 왔답니다..^^ 추운날 땡기는 시원한 홍합국물~ 마침 홍합이 아직 있어 한소쿠리 구입~ 그냥 끓는물에 삶아 초장 찍어먹어두 너무 좋은데.. 이번엔 칼칼하게 먹고싶어 매운 홍고추 넣어 끓였더니.. 속두 확~풀리고 기분도 확~ 풀리고..너무 좋으네요~ 요즘 스트레스가 좀 쌓여 기분이 우울모드인데 얼큰한 홍합탕으로 우울 함 날려보세요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
구매
다시마 5x5
2장 구매
무
구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 넣구 다시마와 무우를 큼직히 썰어 넣고 센불에서 한소끔 끓인 후 중불로 낮추어 진한 다시마육수를 준비합니다. 다시물이 끓는 동안 홍합은 겉면에 붙은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻어 건져둡니다.

무우(2센치크기)는 나박썰기로 준비하고 대파와 매운 홍고추는 어슷썰기를 합니다. (어른용으로 칼칼한 맛을 원할때는 홍고추를 넣구 아이들과 같이 먹을때는 고추를 넣지 않는다.) 다시물이 우러나면 무우와 다시마를 건져 낸 후 준비한 홍합을 조심스레 뜨거운 물이 튀지 않게 넣고 소금을 1/2큰술 넣구 센불에서 끓여줍니다.

홍합이 입을 벌리면 썰어둔 무우. 홍고추 . 대파를 넣어 한소끔 끓여서 간을 보고 싱거우면 소금을 좀더 넣어 간을 맞추고 마무리합니다.

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등록일 : 2008-03-05 수정일 : 2016-08-16

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